2017年8月1日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、たこ団子のクルトン揚げ。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング たこ団子のクルトン揚げ

●材料(2人分)
・ゆでだこ(足)・・・130g
・れんこん・・・130g
・小麦粉(強力粉)・・・適量
・溶き卵・・・1個
・食パン(サンドイッチ用)・・・3~4枚
・塩・・・少量
・オイスターソース・・・小さじ1/2
・片栗粉・・・大さじ1と1/2
・揚げ油・・・適量

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●作り方
1、ゆでだこは7mm角に切ってボウルに入れる。
食パンは5mm角に切る。

たこは角切りにして食感を出す。

2、れんこんは皮をむいてすりおろし、軽く絞ってたこと合わせ、塩、オイスターソース、片栗粉を混ぜる。

3、(2)を12等分して丸く形を整え、小麦粉、溶き卵、パンの順につける。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング たこ団子のクルトン揚げ

4、160度の揚げ油で(3)を4分揚げ、油をきって、器に盛る。

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