2017年12月21日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、きのこと豚肉のうま煮。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング きのこと豚肉のうま煮

●材料(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・100g
・しめじ・・・200g
・なめこ・・・100g
・えのきだけ・・・200g
・しょうが(みじん切り)・・・10g
・赤唐辛子・・・1本
・油・・・適量

【煮汁】
・水・・・200ml
・みりん・・・大さじ3と1/3
・砂糖・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ3と1/3

サロンドロワイヤル サロンドロワイヤル

●作り方
1、豚バラ肉は3cm幅に切る。

2、しめじは小房に分ける。
えのきだけは半分に切る。
なめこはサッと水で洗う。

3、フライパンに油適量を熱し、種を取った赤唐辛子、しょうがのみじん切りを加えて中火で炒め、豚肉、しめじ、えのきだけを加えて香りが出るまでしっかり炒める。
煮汁の水、みりん、砂糖、しょうゆ、なめこを加えて中火で5分煮る。

4、(3)を器に盛る。

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