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「たけのこの茹で方 簡単」の記事一覧

たけのこの茹で方は簡単!米ぬかなしであく抜き・下処理する方法

生たけのこは、春だけの季節限定の味。 旬の味を丸ごと1本調理していろいろな味を楽しむ前に絶対必要なことがアクを抜く「下処理」。 たけのこは、あく抜きが面倒・・・と思われがちですが、やってみれば思っていた以上に簡単にできます。 今回は、米ぬかなしで茹でる方法をご紹介します。 たけのこはエグみが出るので、そのまま皮つきで保存するのはNG! 新鮮なうちにすぐに茹でて下処理して下さい。