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豆類

  • 2015年5月20日
  • 2019年6月24日

枝豆の栄養がスゴイ!ビールのつまみにえだまめが最適な理由

枝豆のカロリーは、100gあたり135kcal。 枝豆は、大豆が熟す前の未熟果。 枝豆専用の品種も生まれ、今では200種あまりもあります。 枝豆の栄養 タンパク質が豊富な大豆と同様、タンパク質はもちろんのこと、糖質、脂質、ビタミンB1、B2、カルシウムが豊富に含まれ、大豆にはないビタミンCもたっぷり […]

  • 2015年5月19日
  • 2017年3月4日

そら豆の栄養は、ミネラル類が多いのが特徴

そら豆の栄養成分は、たんぱく質、ビタミンB1、B2、ビタミンCの他、カリウム、鉄、銅などのミネラル類が多いのが特徴。 そら豆は、さやから出して空気に触れると一気に鮮度が落ちるので、なるべくさやに入ったものを選ぶ方が良いです。 ゆでる直前にさやから出すようにしましょう。