Wisdom of LIFE

知ってると得する”生活の知恵袋”的なブログ。

ベジブロス 作り方 レシピ 画像

ファイトケミカルの効果に注目!ベジブロスのおいしい作り方

NHKのあさイチでも取り上げられていた今話題の「ベジブロス」とは、野菜のだしです。 英語のvegetable(野菜)+broth(だし汁)で、ベジブロスですね。 実は普段捨てている野菜の皮やヘタ、種こそに大事な栄養「ファイトケミカル」が含まれており、このファイトケミカルをとることでがんの予防やアンチエイジングに効果があると注目されています。 そこで今回はベジブロスの効果や効能、おいしい作り方や保存方法をご紹介します。 ベジブロスに向いている野菜や向いていない野菜も覚えておくと便利ですよ!
ヒルナンデス 牛乳アイス レシピ 画像

卵なしで材料はたったの2つ!濃厚牛乳アイスの簡単な作り方

牛乳+ハチミツだけで簡単に牛乳アイスが作れるレシピをご紹介します。 卵なしで作れるので、卵アレルギーのお子様にも安心! 朝に作っておけばその日のおやつとして食べられます。 管理栄養士でレストランのオーナーシェフでもある堀知佐子先生考案のレシピです。
ヒルナンデス 冷凍焼きおにぎり オムライス レシピ 画像

焼きおにぎりでオムライスが作れる!冷凍焼きおにぎりのアレンジレシピ。

冷凍食品の冷凍焼きおにぎりを使ったアレンジレシピ「冷凍焼きおにぎりと魚肉ソーセージのオムライス」をご紹介します。 焼きおにぎりと魚肉ソーセージが洋風のオムライスに大変身! 管理栄養士でレストランのオーナーシェフでもある堀知佐子先生考案のレシピです。
ヒルナンデス 冷凍ほうれん草 スープ レシピ 画像

ほうれん草と玉ねぎのスープ。冷凍ほうれん草の簡単アレンジレシピ。

冷凍食品の冷凍ほうれん草を使ったアレンジレシピ「ほうれん草と玉ねぎのスープ」をご紹介します。 電子レンジとミキサーを使えば本格的なスープがあっという間に出来上がる簡単レシピです。 管理栄養士でレストランのオーナーシェフでもある堀知佐子先生考案のレシピです。
ヒルナンデス グラタン レシピ 画像

鮭としめじのポテトグラタン。冷凍フライドポテトのアレンジレシピ。

冷凍食品の冷凍フライドポテトを使ったアレンジレシピ「鮭としめじのポテトグラタン」をご紹介します。 フライパンと電子レンジで簡単にできます。 冷凍フライドポテトなのに、油で揚げないレシピにも注目! 管理栄養士でレストランのオーナーシェフでもある堀知佐子先生考案のレシピです。
あさイチ 麦茶 レシピ 画像

煮出し&水出しも麦茶パックで極上に!いつもの麦茶が美味しくなる作り方

麦茶パックを使って、煮出しでも水出しでもいつもの麦茶が一味も二味も美味しくなる作り方をご紹介します。 言われてみると「あ~そうか!」と思うのですが、パックを使うとついつい自分流で作ってしまい、なんだか美味しくないけどこんなもんか・・・と思ってしまっていませんか? 麦茶のパックを入れっぱなしにしないで、水の量とパックを浸しておく時間を守って、今日から美味しい麦茶を飲みましょう!
ヨーグルト 食べるタイミング 量 画像

ヨーグルトを食べるタイミングは朝でも夜でも食後が効果的な理由とは?

ヨーグルトを食べるタイミングは朝でも夜でも食後の方が効果的です。 また、ヨーグルトは種類によって入っている菌が違うので、2週間同じヨーグルトを食べ続けても便秘やダイエットに効果がない場合は、違う種類のヨーグルトに変えてみましょう。 そして、ヨーグルトと一緒に食べるフルーツでオススメなのが「キウイ」。
クレープ生地の作り方 小麦粉 画像

現役プロが教える!小麦粉から作るクレープ生地の簡単な作り方。

現役プロのパティシエさんから教えてもらったクレープ生地の作り方をご紹介します。 家庭で作ると生地がすごく分厚くなって、食べた時にゴムのような弾力があって、まぁそれはそれで美味しいのですが、ちょっとした簡単なコツでお店で食べるようなクレープ生地を作ることができます。 このポイントを抑えるだけでプロなみのクレープが出来上がるので是非試してみて下さい! 少ない具でこんなに美味しいの?と思う、スイーツ系とお食事系のアレンジレシピや余った生地の保存方法もご紹介します。
マヨネーズ 作り方 手作り 画像

泡立て器やブレンダーで簡単手作り!プロが教えるマヨネーズの作り方。

ホテルで働いていたプロの料理人から教えていただいた手作りマヨネーズのレシピをご紹介します。 市販のマヨネーズより酸味があり、ドレッシングにしても美味です。 泡立て器でも十分作れますが、ハンドブレンダーがあれば手も疲れないし、時短で作ることができます。 マヨネーズを家で作ってみたものの、分離したり固まらなかったりした経験はありませんか? そんな時のコツもプロが教えてくれましたよ♪ 自家製マヨネーズが食卓に並ぶと、なんだか少しリッチな気分になります。 作ったマヨネーズは冷蔵庫で2週間ほど保存可能なので、けっこう日持ちします。
あさイチ 赤身肉 ステーキ 焼き方 レシピ 画像

プロが教えてくれる赤身肉 ステーキの焼き方。安い輸入牛肉が絶品に!

TPPの影響で輸入牛肉がオーストラリア産で2割、カナダ産で1割ほど安くなっているとのこと。 赤身肉は低カロリーなのでダイエットにも最適なうえ、鉄分やタンパク質など栄養素も豊富なので積極的に食べたいお肉です。 だけど、ステーキや塊肉は家で焼くとどうしても焼きすぎてしまって、肉が硬くなりパサパサになってしまいませんか? 今日は家でもお店で食べるような柔らかくて美味しくなる焼き方をご紹介します。
ステーキ 焼き方 フライパン 画像

ステーキをやわらかく美味しくするための下ごしらえ&焼き方のコツ

家で無性にステーキが食べたい!ってあまりないかもしれませんが、スーパーで値引きのシールが貼られてあると通常のお値段が高いだけに、ついつい買ってしまう人も多いのではないでしょうか? 我が家ではかなりの確率で買います(笑)。特にステーキ肉や塊肉だとお値打ち感があります。 せっかく買ったならとろけそうなほど柔らかいお肉を家でも食べたいですよね。 この記事では、ステーキ肉を柔らかくする下処理方法と焼く前の下ごしらえ、フライパンでステーキを美味しく焼く方法をご紹介します。 安い肉でも大丈夫!下ごしらえ次第で、高級なお肉を食べているかのような感覚になりますよ。