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豆類

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枝豆の栄養がスゴイ!ビールのつまみにえだまめが最適な理由

2020/2/26 枝豆, 枝豆レシピ

枝豆のカロリーは、100gあたり135kcal。枝豆は、大豆が熟す前の未熟果。枝豆専用の品種も生まれ、今では200種あまりもあります。枝豆の栄養タンパク質が豊富な大豆と同様、タンパク質はもちろ ...

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そら豆の栄養は、ミネラル類が多いのが特徴

2017/3/4 そら豆栄養

そら豆の栄養成分は、たんぱく質、ビタミンB1、B2、ビタミンCの他、カリウム、鉄、銅などのミネラル類が多いのが特徴。
そら豆は、さやから出して空気に触れると一気に鮮度が落ちるので、なるべくさやに入ったものを選ぶ方が良いです。
ゆでる直前にさやから出すようにしましょう。