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枝豆のカロリーは、100gあたり135kcal。枝豆は、大豆が熟す前の未熟果。枝豆専用の品種も生まれ、今では200種あまりもあります。【枝豆の栄養】タンパク質が豊富な大豆と同様、タンパク質はもちろんのこと、糖質、脂質、ビタミンB1、B2、カルシウムが豊富...

そら豆の栄養成分は、たんぱく質、ビタミンB1、B2、ビタミンCの他、カリウム、鉄、銅などのミネラル類が多いのが特徴。 そら豆は、さやから出して空気に触れると一気に鮮度が落ちるので、なるべくさやに入ったものを選ぶ方が良いです。 ゆでる直前にさやから出すようにしましょう。