2018年2月12日のNHK きょうの料理は、冬におすすめねぎ・しょうがレシピ。 メニューは、鶏むね肉のしょうが焼き、マーボーねぎ、ねぎとひき肉のミルフィーユ。 鶏むね肉のしょうが焼き ●材料(2人分) ・鶏むね肉（小）・・・1枚（約200g） ・しょうが（すりおろす）・・・大さじ1 ・ねぎ・・・1本 ・菜の花・・・1...

2018年2月12日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、シンプル煮物でほっこり「大根」。 メニューは、大根と鶏肉の煮物＆焼き大根とベーコンのスープ煮。 大根と鶏肉の煮物 ●材料（2人分） ・大根・・・300ｇ ・鶏もも肉(小)・・・1枚（200ｇ） ・しょうが・・・15ｇ ・水・・・カップ1 ・酒・・・大さじ2 ...

2018年2月13日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、豆とたこの煮込み。 ●材料（２人分） ・白いんげん豆の水煮・・・70ｇ ・ゆでだこ（足）・・・200ｇ ・ツナ缶・・・70ｇ ・玉ねぎ（みじん切り）・・・80ｇ ・ピーマン（みじん切り）・・・１個 ・にんにく（みじん切り）・・・小さじ1/2 ・バージンオ...

2018年2月13日のキューピー3分クッキングレシピは、しっとり胸肉の梅ソース。 ●材料(4人分) ・鶏胸肉 2枚(500g) ・大根 150g ・水菜 (小)1/2袋(70g) ・油・・・大さじ1/2 ・塩・・・小さじ1/3 【つけ汁】 ・だし汁 2+1/2カップ ・しょうゆ 大さじ4 ・みりん 大さじ4 ・梅干し ...

2018年2月12日のNHK きょうの料理は、冬におすすめねぎ・しょうがレシピ。 メニューは、しょうが肉だんごとねぎのスープ、蒸し鶏の椒麻（ジャオマ）ソースがけ、ねぎとりんごのチーズサラダ。 しょうが肉だんごとねぎのスープ ●材料(2人分) ・ねぎ・・・1本 ・ごま油・・・大さじ1/2 【肉ダネ】 ・豚ひき肉・・・20...

2018年2月12日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、大豆の五目混ぜごはん。 ●材料（２～３人分） ・大豆の水煮・・・120ｇ ・ちりめんじゃこ・・・30ｇ ・ししとう・・・10本 ・にんじん・・・50ｇ ・しょうが・・・20ｇ ・ご飯・・・450ｇ ・油・・・適量 【合わせだれ】 ・山椒の佃煮・・・10ｇ...

2018年2月12日のキューピー3分クッキングレシピは、チョコファッジブラウニー。 このブラウニーは1～2日おいたほうがおいしいので、バレンタインにプレゼントする方は余裕をもって準備しましょう。 保存するときは密閉袋に入れ常温におきます。 ●材料(22×18cmのバット1台分) ・薄力粉・・・50g ・バター(食塩不使...

2018年2月11日の男子ごはんレシピは、大人のメンチカツカレー＆サーモンとアボカドのタルタル。 大人のメンチカツカレー ●材料(4人分) 【カレー】 ・豚肩ロース肉・・・500g ・玉ねぎ・・・1.5個(350g) ・にんにく・・・2片 ・白ワイン・・・大さじ3 ・ローリエ・・・1枚 ・カレー粉・・・小さじ2 ・ウス...

2018年2月8日のあのニュースで得する人損する人で、人気芸人が下積み時代に編み出した時短ワザが紹介されていました。 イカの内臓を５秒で取る！ 漫才コンビ・カミナリの時短ワザ。 ●材料 イカ・・・1杯 ●やり方 １、身の上から指で押して内臓を片側に寄せる。 ２、身に外側から縦に切り込みを入れ、胴体を開く。 ３、頭の付け...

2018年2月8日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、茎までおいしく「ブロッコリー」。 メニューは、ブロッコリーのかにあんかけ＆ブロッコリーと鶏肉の塩炒め。 ブロッコリーのかにあんかけ ・ブロッコリー・・・1コ（300g） ・かにかまぼこ・・・2～3本（30g） ・卵・・・1コ ・ねぎ（みじん切り）・・・大さじ2...

2018年2月8日のあのニュースで得する人損する人は、もったいない料理 得ワザリメークベスト3。 余りがちな料理＆食材を使った絶品リメークレシピが紹介されていました。 1位　カレー弁当（2日めのカレー）　 得弁ライダーのレシピ。 ●材料（2人前） ・残り物のカレー・・・250g ・市販のミートボール（味変のため）・・・...

2018年2月9日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、かぶのカニあんかけ。 ●材料（２人分） ・かぶ・・・２個 ・かぶの茎・・・10ｇ ・塩昆布（細切り）・・・３ｇ ・かに缶・・・50ｇ ・しょうが（みじん切り）・・・小さじ１ ・紹興酒・・・小さじ１ ・中華スープ・・・180ml ・こしょう・・・少量 ・しょ...

2018年2月9日のキューピー3分クッキングレシピは、塩豚ポトフ。 ●材料(4人分) ・豚肩ロース肉(塊)・・・500g ・塩・・・大さじ1/2 ・玉ねぎ・・・ (小)4個(480g) ・にんじん・・・2本(300g) ・じゃが芋・・・(小)4個(480g) ・ブロッコリー・・・1個(350g) ・水・・・8カップ ・...

2018年2月8日のNHK きょうの料理は、土井善晴の味こよみ。 メニューは、キャビネットケーキ＆フレンチトースト。 キャビネットケーキ ●材料(口径8×底径5×深さ5cm、容量約160mlの耐熱カップ6コ分) ・食パン（8枚切り）・・・2枚 ・みかん（缶詰/シロップ煮）・・・1缶（内容量300g/固形量170g） ・...

2018年2月7日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、主役で楽しむ「ねぎ」。 メニューは、炒めねぎの豚肉のっけ＆ねぎと鶏肉の串揚げ。 炒めねぎの豚肉のっけ ●材料（2人分） ・長ねぎ（青い部分も使う）・・・2本（240ｇ） ・豚バラ肉(薄切り）・・・150ｇ ・サラダ油・・・大さじ1 ・塩、コショウ・・・各少々 ...

2018年2月8日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、大根の肉味噌かけ。 ●材料（２人分） ・大根・・・400ｇ ・厚揚げ・・・１個 ・だし・・・600ml ・みりん・・・大さじ２ ・砂糖・・・大さじ1/2 ・薄口しょうゆ・・・大さじ２ ・長ねぎ・・・１本 ・柚子・・・適量 ・油・・・適量 【肉みそ 】 ・豚...

2018年2月7日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、かぶとハムのピラフ。 ●材料（２人分） ・かぶ（葉つき）・・・１個（170ｇ） ・ロースハム・・・２枚 ・米・・・1.5カップ ・バージンオリーブ油・・・大さじ１ ・ブイヨン・・・400ml ・塩・・・小さじ1/2 ・しょうが（粗みじん切り）・・・小さじ２...

2018年2月7日のNHK きょうの料理は、ラズベリーチョコレートケーキ＆サラミチョコレート。 ラズベリーチョコレートケーキ ●材料(21×16×深さ3cmのバット1台分/でき上がりは13×13×高さ3cmになる。) ・ラズベリー（冷凍）・・・100g ・溶き卵（L）・・・2コ分 ・ラズベリー（生）・・・適宜 【A】 ...