• 2019年9月11日
  • 2019年9月11日

いも床の作り方と使い方。唐揚げの下味にすると美味しい。

ヒルナンデスで紹介された福島県会津地方のご当地料理「いも床」の作り方をご紹介します。 いも床とはじゃがいもでできた漬物の素で、塩麹のように万能調味料として使えます。 ぬか床と違って発酵食品ではないので、毎日かき混ぜる必要がありません。 教えてくれたのは家政婦マコさん。

  • 2019年9月11日
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家政婦マコさんのひき肉レシピ。炊飯器ミートローフ・スコップギョーザなど

ヒルナンデスで放送された家政婦マコさんのひき肉レシピをご紹介します。 ひき肉を使った子どもが喜ぶオシャレな料理3品です。 メニューは、炊飯器で作るミートローフ、包まない餃子のスコップギョーザ、もやしハンバーグ~なめこソース。

  • 2019年9月11日
  • 2019年9月11日

棒サンマの酢漬けの作り方。上田勝彦さんの漁師飯レシピ。

あさイチで紹介された「棒サンマの酢漬け」をご紹介します。 棒サンマと言えば、宮城の漁師飯ですよね。 今年のサンマは小ぶりで脂ののりが少ないと言われていますが、そんなサンマだからこそ美味しく食べられるスゴ技です。 脂がのっていないサンマの方が酢となじみやすく、サンマ本来の味を引き立ててくれるとのこと。 教えてくれたのは、元漁師の上田勝彦さん。 上田勝彦さん曰く、脂が少ない小さいサンマのほうがキュッと身が締まって美味しいそうです。