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【ヒルナンデス】いちご飴。エハラマサヒロさんの失敗しないレシピ。

2020 5/25
【ヒルナンデス】いちご飴。エハラマサヒロさんの失敗しないレシピ。
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ヒルナンデスで話題になった「いちご飴」レシピをご紹介します。
失敗しない方法は、いちごの水分をしっかり拭き取ることと、グラニュー糖が煮詰まり始めたら混ぜないこと☆
教えてくれたのは、エハラマサヒロさん。

(情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」 2020年5月25日放送)

目次

いちご飴

材料

イチゴ 1パック
グラニュー糖 400g
水 100ml

グラニュー糖と水は4:1の割合。

作り方

1、イチゴは洗ってヘタを取り、水分をキッチンペーパーで拭き取る。

ヘタを取る際に芯を残すとイチゴから水分が出にくい。

2、イチゴを串に刺す。

3、鍋にグラニュー糖、水を入れ、かき混ぜて溶かす。
グラニュー糖が溶けたら弱火で煮詰める。
目安は10~15分、150℃くらい。

飴が結晶化することがあるので、煮詰めはじめたら混ぜない。 温度計がない場合、スプーンですくい水に浸してすぐ固まればOK。

4、(3)にイチゴをくぐらせる。

飴は常温ですぐに固まるので、2度づけせずに1回でつける。

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