MENU

【ヒルナンデス】チンジャオロースー。五十嵐美幸シェフのレシピ。

2020 6/02
【ヒルナンデス】チンジャオロースー。五十嵐美幸シェフのレシピ。
モッピー!お金がたまるポイントサイト

ヒルナンデスで話題になった「青椒肉絲」レシピをご紹介します。
豚肉を切る前に冷凍しておくと切りやすくなるそう☆
教えてくれたのは、五十嵐美幸シェフ。

(情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」 2020年6月2日放送)

目次

青椒肉絲

材料(2人分)

豚もも肉 200g
豚ピーマン 2個
エリンギ 1本
たけのこの水煮 80g
片栗粉 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1

【下味】
酒 大さじ1
醤油 大さじ1/2
こしょう 少々

【調味料】
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
酢 大さじ1
鶏がらスープ 50ml

下準備

豚肉は切る前に30分ほど冷凍しておく。

豚肉は冷凍しておくことでほどよく固くなって切りやすくなる。

作り方

1、ピーマン、エリンギ、たけのこ、豚肉は細切りにする。

ピーマンの食感を残したい場合は縦切りにする。

2、ボウルに豚肉、【下味】の調味料を加えてよくもみ込み、片栗粉をまぶす。
その後サラダ油(大さじ1)をまぶして、焼いた時に剥がれやすくする。

3、フライパンにサラダ油を少な目に引いて、豚肉を加えてしっかり焼く。

4、エリンギ、ピーマン、たけのこ、【調味料】を加え、炒めながら煮込む。

五十嵐美幸シェフのおすすめレシピ

モッピー!お金がたまるポイントサイト

この記事を書いた人

コメント

コメントする

目次
閉じる