2016年10月8日のサタデープラスで、勝間流!炊飯器でできる鶏ハムの作り方が紹介されていました。
保温で調理することによって、栄養素が壊れにくいとのこと。

サタデープラス 鶏ハム

●材料
・鶏のむね肉
・塩

●作り方
1、ジッパー付き密閉袋に適当な大きさにカットしたむね肉を入れ、塩で味付けする。

2、密閉袋にストローをさして空気を抜き、真空パックにする。

サタデープラス 鶏ハム

3、炊飯器のジャーに60℃のお湯を入れ、(2)を入れる。
保温ボタンを押して1時間待つ。

サタデープラス 鶏ハム

4、食べやすい大きさに切る。

冷蔵庫で1週間ほど保存可能。

酢豚の「豚」の代わりに鶏ハムを使って「酢鶏」に。
その他のアレンジとして、ショウガ焼き、チンジャオロースにも使えます。

サタデープラス 鶏ハム

サタデープラス 鶏ハム

サタデープラス 鶏ハム