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【男子ごはん】韓国風アヒージョ。たこ焼き器のアレンジレシピ。

2020 5/03
【男子ごはん】韓国風アヒージョ。たこ焼き器のアレンジレシピ。
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男子ごはんで放送された「韓国風アヒージョ」の作り方をご紹介します。
子どもと一緒に作れるたこ焼き器のアレンジレシピ☆
味の決め手は2種類のタレ! タレで食べる新感覚アヒージョです。

(情報・画像元:テレビ東京「男子ごはん」2020年5月3日放映)

目次

韓国風アヒージョ

材料(3~4人分)

【具材】
タコ(茹でたもの)150g
むきエビ(背ワタを取ったもの)150g
ホタテ(蒸したもの)150g
マッシュルーム 1パック(150g)
ごま油 適量

【韓国風アヒージョタレ】
水 400cc
鶏がらスープの素(半練りタイプ) 大さじ1/2
にんにく(みじん切り)1片
しょうが(みじん切り)1片
砂糖 小さじ1
酢 小さじ2
片栗粉 小さじ2
塩 小さじ1/3
韓国唐辛子 適量
花椒(擦る)小さじ1

【ごまダレ】
めんつゆ(3倍濃縮)50cc
水 150cc
白ねりごま 大さじ3
白すりごま 大さじ1

【薬味】
長ネギ 1/4本(30g)
香菜 1枝

作り方

1、ボウルに水、めんつゆ、ねりごま、すりごまを入れて混ぜ合わせ、ごまダレを作る。

2、別のボウルに水、塩、鶏がらスープの素、砂糖、片栗粉を入れて混ぜ合わせて鍋に入れる。
強火で5分煮て、みじん切りにしたにんにく、しょうが、酢を加え、韓国風アヒージョタレ を作る。

3、タコは小さめの一口大に切り、キッチンペーパーで水けを拭き取る。
むきエビ、ホタテも同様に水けを拭き取る。
マッシュルームは石突きをとって4等分に切る。
長ネギ、香菜はみじん切りにする。

4、韓国唐辛子、花椒を器に盛る。
韓国風ダレにお好みで韓国唐辛子、花椒を入れる。

5、たこ焼き器を中火で熱し、ごま油を入れる。
具材を1個ずる入れる。

高温に熱しすぎると油が跳ねるので、たこ焼き器を温めすぎない。

6、具材に火が通ったらタレにつけていただきます。

ごま油が余ったら・・・

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