2018年2月1日のあのニュースで得する人損する人は、余った料理をアレンジさせるウル得マンタロウのリレーレシピ。
今回は、「サツマイモの天ぷら」を絶品のイタリアンに変えるアレンジレシピです。
メニューは、イタリア風大学いも、洋風茶碗蒸し、タコライス。
イタリア風大学いも
●材料（2人分）
・サツマイモの天ぷら 4枚
・トマト 1/2個
・バルサミコ酢 大さじ3
・砂糖 大さじ1
・オリーブオイル 少々
・黒コショウ 少々
●作り方
１、サツマイモの天ぷらを棒状に切り皿に盛る。
２、トマトを小さめに切る。
３、フライパンに（２）のトマトを入れ、バルサミコ酢、砂糖を加え、フライパンで煮詰める。
バルサミコ酢は、煮詰めると甘くなる。
４、とろみがついたら、（１）に（３）をかける。
５、仕上げに、オリーブオイル、黒コショウをかける。
オリーブオイルをかけることでよりマイルドな口当たりになる。
洋風茶碗蒸し
●材料（2個分）
・イタリア風大学いも 約20g
・赤唐辛子 少々
・ブロッコリー（小房） 1房
・ブロックベーコン 50g
・卵 1個
・オリーブオイル 少々
・チューブにんにく 適量
・コンソメ 少々
・塩 少々
・白だし 大さじ1/2
・水 30ml
・乾燥パセリ 少々
【ソース】
・生クリーム 50ml
・マスカルポーネチーズ 20g
・コンソメ 少々
・塩 少々
・砂糖 少々
●作り方
１、オリーブオイル、チューブにんにく、赤唐辛子をフライパンで火にかける。
２、茹でていない状態のブロッコリーを一口大に切り、（１）のフライパンに入れる。
事前に茹でないことで、水溶性の栄養が逃げない。
３、ブロックベーコンを一口大に切り、（１）のフライパンに入れる。
４、コンソメ、塩、イタリア風大学いもを（１）に入れ、炒める。
５、（４）を2等分して、カップに入れる。
火が通っている＆この後の工程でも加熱するので、完全に炒めきらなくてもOK！
６、卵、白だし、水を混ぜ、（５）のカップに注ぐ。
７、カップにラップをし、500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
低いワット数で加熱すると、表面や中に穴が空きづらくきれいに完成する。
８、生クリーム、マスカルポーネ、コンソメ、塩、砂糖をとろみがつくまで混ぜ、ソースをつくる。
完全に攪拌しなくてもOK！
９、加熱した茶碗蒸しに（８）のソースをかける。
１０、乾燥パセリをかけたら出来上がり！
タコライス
●材料（1人分）
・洋風茶碗蒸し 1人分
・挽き肉 50g
・玉ねぎ 1/6個
・カットトマト缶 大さじ3
・レタス 1/2枚
・チェダーチーズ 10g
・ごはん 1膳
・オリーブオイル 適量
【ソース】
・トマトケチャップ 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・乾燥バジル 少々
●作り方
１、玉ねぎをみじん切りし、フライパンに入れる。
２、（１）にオリーブオイル、挽き肉を入れ、カットトマト缶を加えて炒める。
３、（２）に茶碗蒸しを入れ、炒める。
４、皿にごはんを盛り、（３）をかけ、チェダーチーズ、細切りにしたレタスをかけたら出来上がり！
特製ソースをかけるとワンランクアップ！
トマトケチャップ、マヨネーズ、乾燥バジルを混ぜたら特製ソースが完成！
タコライスにかけていただきます。