2017年1月10日の解決ナイナイアンサーは、芸能人の年末年始 家族の食卓アンサースペシャル。
北斗晶さん流「ブイヤベース風！洋風お雑煮」「スペアリブ」の作り方が紹介されていました。
ブイヤベース風！洋風お雑煮
●材料（４人分）
・水・・・約２カップ
・酒・・・適量
・トマト水煮缶（ホール）・・・１缶（約400g）
・玉ねぎ・・・1/2個
・にんにく・・・２かけ
・コンソメスープの素（顆粒）・・・大さじ２
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
【お雑煮の具】
・有頭エビ・・・４尾
・切り餅・・・８枚
・アボカド・・・１個
・玉ねぎ・・・1/4個
・パクチー・・・お好みで
●作り方
１、お餅を焼く。
２、鍋に水を入れて沸かし、料理酒を加え、海老も加えて５分煮込み、お皿に取り出す。
３、ミキサーにホールトマト、玉ねぎ、にんにく、コンソメを入れて撹拌する。
４、（１）の海老でとった出汁に（２）を入れ、５分ほど煮込む。
海老を戻し入れ、塩、こしょうで味を調える。
５、アボカドは皮と種を除いて７～８mm角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
６、器にお餅を入れ、（４）をかける。
玉ねぎ、アボカド、パクチー、海老をのせたら出来上がり！
スペアリブ
フライパン２つを使い、３０分で完成する時短レシピ。
●材料（４人分）
・スペアリブ（豚）・・・６本（約800g）
・ジンジャーエール・・・適量（スペアリブが隠れるくらい）
・サラダ油・・・適量
・ブロッコリー・・・1/2房
・じゃがいも（小）・・・５～６個
・にんじん・・・１本
【ソース】
・イチゴジャム・・・大さじ３
・醤油・・・大さじ２
・味噌・・・大さじ１
●作り方
１、豚肉をまんべんなくフォークで刺す。
２、豚肉に一口サイズくらいの切り込みを入れておく。
３、フライパンに豚肉を入れ、ジンジャーエールを豚肉がヒタヒタになるまで注ぎ、煮込む。
ジンジャーエールに含まれるショウガで肉の臭みが取れ、炭酸でお肉が柔らかくなる。
４、ニンジンは皮つきのまま1cmくらいの輪切りにする。
ジャガイモも皮つきのままぶつ切りにする。
耐熱皿に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで６分加熱する。
途中、４分で１回取り出し、水にさらして小房に分けたブロッコリーを加えて残り２分加熱する。
５、（３）の汁をもう１つのフライパンに移す。
６、豚肉があるフライパンにサラダ油を回し入れ、しっかり焼き色をつける。
７、（５）にイチゴジャム、味噌、醤油を加え、（６）のフライパンに戻す。
煮詰まってタレがなくなってきたら出来上がり！
８、野菜とともにお皿に盛り付ける。
フライパンに残ったタレを器に入れたら出来上がり！