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あさイチ 11月11日

: あさイチ

あさイチ!切り干し大根レシピ~ヨーグルト戻し&戻し汁&調味料戻し

2017/3/4 あさイチ 11月11日, あさイチ切り干し大根

2015年11月11日のNHKあさイチは、切り干し大根特集。
切り干し大根は水で戻して調理するのが一般的ですが、水で戻さない調理方法、ヨーグルトで戻すレシピ、調味料で戻すレシピ、戻し汁をそのまま活かすレシピが紹介されていました。

切り干し大根は常温で置いておくと黒く変色してしまいます。
切り干し大根は「冷凍庫」で保存すれば、変色せずいつまでも美味しく食べることができ、ニオイも気にならないとのこと。