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あさチャン 5月15日

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【あさチャン】万能調味料煎り酒＆煮貫の作り方・アレンジレシピ

2017/5/15 あさチャン 5月15日, あさチャンレシピ, あさチャン煎り酒, あさちゃん煮貫

2017年5月15日あさチャンのあさトクは、万能！簡単！おいしい江戸時代の調味料「煎り酒（いりざけ）」と「煮貫（にぬき）」。
煎り酒とはしょうゆが高価だった江戸時代に庶民の間で広く使われていた調味料で、煮貫とは味噌仕立ての麺つゆ。
自宅でも簡単でも作れるとのことで、その作り方が紹介されていました。
煎り酒・煮貫の保存方法は、煮沸消毒した容器に入れ、冷蔵庫で１週間以内が目安です。