2016年2月13日のジョブチューンは、ハウス バーモントカレーの秘密。
オススメのちょい足し具材やカレーおでんの作り方が紹介されていました。
おでんとカレーって合わない・・・イメージでしたが、とっても美味しそうだったのでこれは作ってみたいと思いました。

バーモントカレー(ハウス)

ジョブチューン カレーおでん
ハウスのバーモントカレーは、国内売上げ第1位、シェア3割以上!

そんなバーモントカレーの秘密は、バーモントカレーの甘口・中辛・辛口は、辛さだけではなく原料の配合を変えて、味も全て違うとのこと。
辛口・中辛の開発時により美味しくするために、それぞれ違うスパイスを加えたそうです。

甘口は果物でフルーティーさを前面に出し、中辛は乳製品のまろやかさと野菜の旨味を際出たせ、辛口は唐辛子以外にも生姜で辛さを出しています。

●バーモントカレーの秘密(1)
煮込んで濃縮したペースト状のリンゴを使用。

●バーモントカレーの秘密(2)
バーモントカレーは、牛もも肉の角切りに合うように開発。

●バーモントカレーの秘密(3)
一晩寝かせたカレーは、ガラムマサラを入れると香りが補える。

オススメのちょい足し具材は?

パッケージに記載されている「原材料名」にあるものを足すのがオススメ。

甘さを足したい時は、リンゴ・バナナ・ハチミツを足す。
コクを足したい時は、ココアを足す。
ホタテやエビを入れたシーフードカレーもオススメです。

ジョブチューン カレーおでん

カレーおでんの作り方

ハウス社員オススメのバーモントカレーアレンジレシピ。

ジョブチューン カレーおでん

●材料(6人前)
【スープだし】
・お湯・・・1200cc
・めんつゆ・・・大さじ3杯
・バーモントカレー(中辛)・・・6個

【おすすめ具材】
・大根(下茹で済み)
・こんにゃく(下茹で済み)
・じゃがいも
・ゆで卵
・がんもどき
・ソーセージ
・ちくわ
・ブロッコリー
・ミニトマト

●作り方
1、麺つゆ、砕いたルウを加えて、スープだしを作る。

2、普段おでんに入れている具材を入れて、弱火でじっくり煮込む。

ジョブチューン カレーおでん

3、最後にカレーおでんによく合うブロッコリーとトマトを加えて軽く火を通したら出来上がり!

ジョブチューン カレーおでん