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2016年5月11日のNHKあさイチは、ペットボトルを使った料理レシピ。
今、ペットボトルを使った料理ばブームで、クックパッドでも５００件を超えるレシピが投稿されています。料理研究家の大瀬由生子さんがたったの３分でできるペットボトル料理レシピを教えてくれました。
メニューは、ピザ、野菜のテリーヌ、カプチーノムース、フルーツビネガー。

2016年5月9日のNHKあさイチ 解決ごはんは、枝元なほみさんの鶏そぼろごはんとデカ肉玉。
ボリュームたっぷりのアイデア料理２品です。

2016年5月10日放送の林修先生の今でしょ講座は、アーモンド・マカダミアナッツ・くるみの３大ナッツの栄養はこんなにもスゴかった！
ナッツの食べ方は普段の食事に加えるだけでＯＫ。ただし、カロリーが高いので食べ過ぎには注意が必要です。
教えてくれたのは、ナッツ研究の第一人者 慶應義塾大学医学部教授の井上浩義先生。

2016年5月5日のあのニュースで得する人損する人は、掃除＆料理の家事万能芸人、家事えもんが作るかけ算学校給食レシピ。
食材の旨みを100%生かした7個のテクニックとは？
メニューは、アジバーガーとピーマンポタージュ。

2016年5月5日のあのニュースで得する人損する人は、坂上忍さん恒例の得ワザ損ワザ。
タマミちゃん流「濃厚クリーミー卵かけご飯」に続き
今回は、卵黄を醤油に３時間漬けて濃厚たまごかけごはんを作る方法が紹介されていました。
春風亭昇太さんは、たった３分で作れるサバ缶カレーの作り方を教えてくれました。

2016年5月3日きょうの料理 キッチン・ド・レミ 平野レミレシピは、初恋えびマヨ、えびのこれ殻スープ、ポテトスキンピザ、ポテポテポタージュ。
味付けのポイントは、オイスターソース！

2016年5月3日の解決！ナイナイアンサーは、お手軽ヘルシー家呑みメシレシピ。
メニューは、揚げないチキンナゲット、鶏皮ポン酢、鶏にゅうめん、サラダ風野菜炒め、ヘルシー厚揚げサンド。

2016年5月2日きょうの料理 キッチン・ド・レミ 平野レミレシピは、食べれば北京ダック、食べれば串カツ、食べればショーロンポー。

2016年5月2日のお弁当家族に福きたる！は、平野レミの早わざレシピ。
今回は「行楽弁当」。
メニュは、冷やし中中華、ムーンスターミートローフ、サバサンド、凍らす行楽マリネ、カップかに玉、水いらずdeラタトゥイユ、変身まぜごはん、チン！ぴらごぼう、フライパンひとつでナムル、食べれば串カツ、枝豆チューチュー、フライドニューサンチキン、おたのしみどらやピ。

2016年5月1日のこの差って何ですか？で、大変身絶品スイーツの作り方が紹介されていました。
マシュマロアイスクリーム、ショウガプリン、ヨーグルトクリームチーズのレシピは必見です♪

2016年5月1日のこの差って何ですか？は、製造メーカーがアドバイス！差がつくワンポイントテクニック。
ミツカンの味ぽんを無駄なく使い切るテクニック、ティーバッグでアイスティーを美味しくいれるテクニック、服や靴の泥汚れをキレイに落とすテクニック、目薬を外すことなく上手にさすテクニック。

2016年5月1日のこの差って何ですか？は、兵庫県淡路島の名産地で作る新たまねぎ料理と一般的な家庭で作る新たまねぎ料理の差。
新たまねぎは、辛味成分「アリシン」が少なく、糖度が高いのが特徴。
メニューは、オニオンスライス、丸ごとオニオンカレー、新タマネギの肉詰め、タマネギピザ。

2016年4月29日のフジテレビ バイキングは、カリスマ主婦みきママのかさ増し節約料理。
今日のメニューは１人前220円、25分で作れる春野菜たっぷりスーパー春巻き。
えのき茸といちごジャムで旨味とコクをアップさせるのがポイント♪

2016年4月30日のジョブチューンは、大人気飲食店「モスバーガー」「リンガーハット」「デニーズ」「星乃珈琲店」のぶっちゃけスペシャル。
星乃珈琲店伝授の美味しいコーヒーの淹れ方やスフレケーキの作り方は必見です♪

2016年4月27日のフジテレビ バイキングは、カリスマ主婦みきママのかさ増し節約料理。
今日のメニューは１人前156円、２０分で作れるししゃもの南蛮漬け。
下処理がいらなくて、火が通りやすいししゃもを使うことで時短に！

2016年4月27日のNHK ガッテンは、究極！やわらか鶏むね肉。
マイタケを使うとタンパク質分解酵素が働いて、むね肉が究極に柔らかくなるそう。
むね肉をやわらかくするレシピ、保存法、切り方のコツ、平野レミ流チキンナゲットのレシピが紹介されていました。
マイタケのタンパク質分解酵素は80℃近くまで働くため、調理中や調理後にも肉を軟らかくしてくれます。

生たけのこは、春だけの季節限定の味。
旬の味を丸ごと１本調理していろいろな味を楽しむ前に絶対必要なことがアクを抜く「下処理」。
たけのこは、あく抜きが面倒・・・と思われがちですが、やってみれば思っていた以上に簡単にできます。
今回は、米ぬかなしで茹でる方法をご紹介します。
たけのこはエグみが出るので、そのまま皮つきで保存するのはＮＧ！
新鮮なうちにすぐに茹でて下処理して下さい。

2016年4月27日のNHKあさイチ 解決ごはんは、やわらかポークソテー＆なすとみょうがのツナあえ。
ポークソテーは、すじ切りをしてから麺棒でたたき、1.5倍程度にのばしてから元の大きさにまとめると、ジューシーでやわらかくなります。