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【あさチャン】一条もんこさんの和風だしチキンカレー レシピ

2017 5/25
【あさチャン】一条もんこさんの和風だしチキンカレー レシピ
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2017年5月25日あさチャンのあさトクは、一条もんこさんの自宅で作れる激うまカレー「和風だしチキンカレー」レシピ。
一条もんこさんは、マツコさんが推薦するカレー研究家。

●材料(4人分)
・カツオと昆布の合わせダシ・・・600cc
・鶏もも肉・・・2枚
・めんつゆ・・・大さじ1
・バター・・・40g
・クミンシード・・・大さじ1
・玉ねぎ・・・600g
・ニンニク(すりおろし)・・・大さじ1
・生姜(すりおろし)・・・大さじ1

・カレーパウダー・・・大さじ1
・ヨーグルト・・・100g
・トマトピューレ・・・200g
・塩・・・小さじ2
・ガラムマサラ・・・大さじ1

ジャパモニ ジャパモニ

●作り方
1、カツオと昆布から出汁をとり、冷ましておく。

2、ぶつ切りにした鶏肉にめんつゆで下味をつける。

3、鍋にバター、クミンシードを入れて焦がさないように弱火で炒める。
香りが出てきたら粗みじんにした玉ねぎを加えてきつね色になるまで炒める。

4、(3)にニンニク、生姜を加えて炒め、香りが立ったら一旦火を止める。

5、(4)に(1)の出汁を注ぎ、(2)の鶏肉を加え、カレーパウダー、ヨーグルト、トマトピューレ、塩も加え、火をつけて中火で煮込む。

6、鍋が再び沸騰し、5分ほどにたらガラムマサラを入れて火を止める。

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