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【きょうの料理ビギナーズ】さば缶とじゃがいものグラタン&さんま缶とたまねぎの卵とじ レシピ

2017 6/05
【きょうの料理ビギナーズ】さば缶とじゃがいものグラタン&さんま缶とたまねぎの卵とじ レシピ
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2017年6月1日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、メイン料理でおいしく!缶詰。
メニューは、さば缶とじゃがいものグラタン&さんま缶とたまねぎの卵とじ。

目次

さば缶とじゃがいものグラタン

きょうの料理ビギナーズ さば缶とじゃがいものグラタン

●材料(2人分)
・さばのみそ煮(缶詰)・・・1缶(190g)
・じゃがいも・・・2個(300g)
・塩・・・小さじ1/4
・コショウ・・・少々
・牛乳・・・カップ3/4
・ピザ用チーズ・・・50g

●作り方
1、じゃがいもは皮付きのまま耐熱皿にのせ、ラップをして600Wの電子レンジで約2分30秒間加熱する。
取り出して上下を返し、再びラップをして電子レンジで約2分30秒間加熱する。

2、(1)をペーパータオルに包み、皮をむく。
一口大に切り、塩、コショウをふる。

3、小さな容器に牛乳を入れ、さばのみそ煮缶詰の汁だけを加え、よく混ぜる。

汁もおいしいので活用する。

4、缶に残ったさばは、一口大にほぐす。

5、フライパンに(2)のじゃがいもを入れ、(4)のさばをところどころに置き、(3)を回しかける。
中火にかけ、煮立ったら1~2分間ほど煮詰める。

きょうの料理ビギナーズ さば缶とじゃがいものグラタン

6、火を止めて、ピザ用チーズを散らす。
フタをして再び中火にかけて、チーズが溶けるまで30~40秒間蒸し焼きにしたら出来上がり!

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

さんま缶とたまねぎの卵とじ

きょうの料理ビギナーズ さんま缶とたまねぎの卵とじ

●材料(2人分)
・さんまのかば焼き(缶詰)・・・1缶(100g)
・たまねぎ・・・1/2個(100g)
・卵・・・2個
・水・・・カップ1
・みりん・・・小さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1
・七味唐辛子・・・適量

●作り方
1、さんまのかば焼き缶詰からさんまを取り出して、3~4cm長さに切る。
缶汁は残しておく。
たまねぎは1cm幅のくし形に切る。
卵は軽く溶きほぐす。

2、小さめのフライパンに水、(1)の缶汁、みりん・しょうゆを入れて混ぜ、中火にかける。

さんまのうまみと調味料が入った缶汁全量を煮汁に加える。
小さめのゴムベラを使うときれいに取り出せる。

3、煮立ったら、たまねぎを加えて約2分間煮る。
さんまを加えて、さらに1~2分間煮る。
さんまは温める程度でOK!

4、(1)の溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。

5、器に盛り、七味唐辛子をふったら出来上がり!

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