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【得する人損する人】レトルトカレーを絶品カレーライスに格上げする3つの技

2017 5/26
【得する人損する人】レトルトカレーを絶品カレーライスに格上げする3つの技
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2017年5月25日のあのニュースで得する人損する人は、坂上忍さん恒例の得ワザ損ワザ。
レトルトカレーと古いお米で作った格上げカレーライス!
レトルトカレーが美味しくなる3つの得技が紹介されていました。

あのニュースで得する人損する人 レトルトカレー

目次

絶品カレーライスに格上げする3つの技

●材料(1人分)
・レトルトカレー・・・1パック
・和風ドレッシング・・・小さじ1/2
・古いお米・・・9/10カップ(135g)
・もち米・・・1/10カップ(15g)

1、チンする前に50回シェイクすれば、煮込んだようなまろやかさに!

●作り方
レトルトカレーの袋を50回シェイクする。

袋を振ることで、分離していた水分と油脂分を混ぜ合わせることができ、舌触りがまろやかになる。

2、古くなったお米が新米のように甘くモチモチ!おいしくするにはもち米を混ぜて炊く

あのニュースで得する人損する人 レトルトカレー

●作り方
1、古くなったお米ともち米を9対1の割合で混ぜる。

もち米のモチモチ食感のもとアミロペクチンが全体にいきわたることで古いお米もモチモチになる。

2、お米を洗ったら、冷たい水に浸して30分冷蔵庫に入れる。

低い温度から一気に加熱したほうが炊きあがりのご飯がふっくらもっちりになる。

3、あとは通常通り炊飯器で炊くだけ!(左:古くなったお米、右:得ワザお米)

3、和風ドレッシングを混ぜれば、名店のようなコクが出る!

●作り方
1、カレーを耐熱容器にあけ、そこに和風ドレッシングを小さじ1/2加える。

味の5大要素『甘味・うま味・塩味・苦味・酸味』の中で、カレーは特に、甘味・うま味・塩味を感じやすいと言われています。
和風ドレッシングを入れることで、酸味の要素を加えると同時に、和風ドレッシングに含まれるしょうゆや油がさらにコクなどを加えてくれます。

2、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。

パッケージに書かれた指定の時間で温めてください。

3、加熱後、よくかき混ぜたら出来上がり!

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