知ってると得する”生活の知恵袋”的なブログ。

きょうの料理ビギナーズ揚げさばの染めおろし

: きょうの料理ビギナーズ

【きょうの料理ビギナーズ】さばのみそ煮＆揚げさばの染めおろしレシピ

2017/3/5 きょうの料理ビギナーズ 10月4日, きょうの料理ビギナーズさばのみそ煮, きょうの料理ビギナーズ揚げさばの染めおろし, 鯖の味噌煮レシピ

2016年10月4日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、さばのみそ煮＆揚げさばの染めおろし。
さばは、鮮度が落ちるのが早いので、新鮮なものを早めに食べましょう。
血合いが赤くてツヤがあるものが新鮮です。
血合いが見えないものは、皮に張りがあってふっくらしたものを選びましょう。