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【あさイチ】ひき肉のバターしょうゆトマト煮。脇雅世さんのレシピ。

2020 5/14
【あさイチ】ひき肉のバターしょうゆトマト煮。脇雅世さんのレシピ。
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あさイチで話題になった「ひき肉のバターしょうゆトマト煮」の作り方をご紹介します。
そのまま食べるのはもちろん、パスタや丼などのアレンジも可能☆
きのこ類、なす、ピーマンなどの具材を足しても美味しくなります。
教えてくれたのは、 料理研究家の脇雅世さん。

(情報元:NHK「あさイチ」 2020年5月13日放映)

目次

ひき肉のバターしょうゆトマト煮

材料

合いびき肉 200g
塩 少々
こしょう 少々
新玉ねぎ 1/2個分(100g)
醤油 小さじ2
トマトの水煮缶 1/2缶(200g)
水 50ml
砂糖 小さじ1/2
バター 大さじ1
細ネギ 2本分

作り方

1、合いびき肉はパックのまま、ラップの上から手で押し固める。
ラップを取って塩、こしょうする。

2、フライパンにサラダ油を入れ、塩こしょうを振った面が下になるようにひき肉を入れ、上の面にも塩こしょうを振る。
そのまま触らず、両面に焼き色がつくまで焼く。

3、上下を返してへらで6等分くらいに分ける。

4、新玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。
細ネギは2~3cm長さに切る。

5、フライパンに醤油を加えて香りが立ったら、玉ねぎ、トマトの水煮缶、水、砂糖を加え、蓋をして中火で4~5分ほど煮る。

6、バターを加えて混ぜる。

7、器に盛り、ネギを散らす。

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