2016年1月29日あさチャン 佐々木健介さんと山本アナのご当地おかわり朝ゴハンは、千葉県山武市のブロッコリーレシピ。
ブロッコリーはビタミンがバランスよく含まれていて、美肌効果が期待されるビタミンCが豊富。
ブロッコリーのおかかマヨ
１、ブロッコリーを２～３分軽く塩茹でする。
２、マヨネーズと鰹節をふりかけたら出来上がり。
ブロッコリーの茎 肉巻き
１、ブロッコリーの茎の皮を取り、細長く切る。
２、茎と長ネギを豚バラ肉で巻く。
３、表面をこんがり焼き、中までしっかり火を通す。
４、醤油（大さじ２）、砂糖（大さじ２）、酒（大さじ２）、水（大さじ２）の特製ダレで煮詰めたら出来上がり。
ブロッコリーミートボール
●肉ダネの材料
・豚ひき肉・・・120g
・溶き卵・・・1/2個
・パン粉・・・大さじ３
・玉ねぎ・・・1/4個
・塩、こしょう・・・少々
●ケチャップソースの材料
・トマトケチャップ・・・大さじ３
・コンソメ顆粒・・・小さじ１
・醤油・・・小さじ１
・水・・・大さじ２
１、肉ダネで下茹でしたブロッコリーを包む。
２、フライパンで焼き、肉ダネに焼き目がついたら弱火で蒸し焼きにする。
３、煮立てたケチャップソースを絡めたら出来上がり！
ブロッコリーの茎リゾット
１、ブロッコリーの茎を刻み、洗ったお米と一緒にオリーブオイルで炒める。
２、お湯と顆粒コンソメを加え、フタをして弱火で約１２分加熱する。
３、全体を軽く混ぜながら塩・こしょうで味を調える。
４、粉チーズをたっぷりのせて再びフタをして２～３分加熱したら出来上がり！
新鮮なブロッコリーの見分け方
茎の切り口に穴が空いていないものを選びましょう。
