2017年4月20日のキューピー3分クッキングレシピは、ママレードチキンサラダ。
●材料（４人分）
・材料(4人分)
・鶏胸肉・・・2枚(400g)
・塩、こしょう・・・各少々
・小麦粉・・・適量
・オレンジママレード・・・大さじ5
・紫玉ねぎのみじん切り・・・1/4個分(50g)
・白ワインビネガー・・・大さじ1+1/2
・しょうゆ・・・大さじ1
・豆板醤・・・小さじ1
・レタス・・・1/2個(250g)
・きゅうり・・・1本
・油
●作り方
１、大きめのボウルに紫玉ねぎ、白ワインビネガーを入れて混ぜ、しばらくおく。
２、レタスは一口大にちぎる。
きゅうりは先端から包丁の刃元を使って一口大に割る。
きゅうりは両端を切って、包丁の根元で割るようにしてまわし切りにする。
３、鶏肉は2cm角に切り、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
４、揚げ油を180℃に熱し、(3)を入れてこんがりするまで2～3分揚げる。
網にとって油をきる。
５、(1)にママレード、しょうゆ、豆板醤を加えて混ぜ、(4)を加えてあえる。
６、器にレタスときゅうりを盛り、(5)を汁ごとのせる。