MENU

【キューピー3分クッキング】豚肉とえのき茸の五色炒め レシピ

2017 3/06
【キューピー3分クッキング】豚肉とえのき茸の五色炒め レシピ
モッピー!お金がたまるポイントサイト

2017年3月6日のキューピー3分クッキングレシピは、豚肉とえのき茸の五色炒め。
豚肉とえのき茸からだしが出るので、スープの素などを入れずおいしくできます。
ギョーザの日のもう一品メニューとしてもオススメです。

3分クッキング 豚肉とえのき茸の五色炒め

●材料(4人分)
・豚肉(切り落とし)・・・200g
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々 
・酒・・・大さじ1
・片栗粉・・・大さじ1

・えのき茸・・・2袋(400g)
・木くらげ(乾燥)・・・2g
・にんじん・・・1/2本(70g)
・豆苗・・・1パック(200g)
・酢・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・水・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・こしょう・・・少々
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・油・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

●作り方
1、木くらげは水に30分ほどつけてもどし、もみ洗いし、あれば石づきを除き、せん切りにする。

2、えのき茸は根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。
にんじんは斜めに薄切りにしてからせん切りにする。
豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

3、豚肉は2~3cm幅に切り、塩(少々)、こしょう(少々)、酒(大さじ1)を加えて混ぜ、片栗粉(大さじ1)をまぶす。

4、中華鍋に油、ごま油を熱し、(3)の豚肉を入れて炒め、肉の色がほぼ変わったらにんじん、えのき茸を加えて炒める。
酢、酒、分量の水を加え、ふたをし、2~3分蒸し煮にする。

蒸し煮するときは、にんじんとえのきは混ぜずにのせた状態で調味料を加え、ふたをする。
酢を加えるのがさっぱり味のポイント。

5、ふたをはずし、豆苗、木くらげを入れ、塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)、しょうゆ(大さじ1/2)を加えて全体に炒め合わせる。

モッピー!お金がたまるポイントサイト

この記事を書いた人

コメント

コメントする

目次
閉じる