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【きょうの料理ビギナーズ】バナナとピーナツバターのアイスクリーム&アイスチーズケーキ レシピ

2017 8/09
【きょうの料理ビギナーズ】バナナとピーナツバターのアイスクリーム&アイスチーズケーキ レシピ
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2017年8月7日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、手軽にリッチ味!アイスクリーム。
メニューは、バナナとピーナツバターのアイスクリーム&アイスチーズケーキ。

目次

バナナとピーナツバターのひと口アイス

きょうの料理ビギナーズ バナナとピーナツバターのひと口アイス

●材料(製氷キューブ18個分)
・バナナ(少し熟れたもの)・・・1本(正味120g)
・ピーナッツバター(粒入り)・・・40g(甘さひかえめのもの)
・グラニュー糖・・・20g
・牛乳・・・カップ1/2

●作り方
1、バナナは皮をむいてボウルに入れ、フォークでなめらかなペースト状になるまでつぶす。

バナナは少し熟れたものの方が、つぶしやすく、甘みも濃くてオススメ。

2、(1)のボウルにピーナッツバター(粒入り)を加え、泡立て器で混ぜる。
グラニュー糖を加え、さらに泡立て器でよく混ぜ合わせる。

3、(2)に牛乳を少しずつ加えながら、よく溶きのばす。

4、製氷皿に(3)を流し入れ、冷凍庫で2時間以上凍らせたら出来上がり!

きょうの料理ビギナーズ バナナとピーナツバターのひと口アイス

バナナグレープジュースアイス

アレンジもできます。
バナナ+グレープジュースでフルーティーなアイスに!

きょうの料理ビギナーズ バナナとピーナツバターのひと口アイス

●材料&作り方(100mlのアイスキャンディー型4本分)

1、バナナ1本は上記の作り方(1)と同様につぶし、グレープジュース140ml、練乳60g、レモン汁大さじ1を加えて混ぜ合わせる。

2、アイスキャンディー型4本に流し入れ、冷凍庫で3時間以上凍らせる。

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アイスチーズケーキ

きょうの料理ビギナーズ アイスチーズケーキ

●材料(17×8×6cmのパウンド型1台分)
・クリームチーズ・・・200g(冷蔵庫から出し、室温に戻しておく)
・グラニュー糖・・・120g
・レモン汁・・・大さじ4
・生クリーム・・・カップ1
・ミントの葉・・・適量

●作り方
1、室温に戻しておいたクリームチーズを、小さくちぎってボウルに入れる。
グラニュー糖を加えて混ぜる。
最初はゴムベラで、なじんできたら泡立て器に持ちかえ、レモン汁も加えてよく混ぜ合わせる。

2、別のボウルに、生クリームを入れ、泡立て器で八分立てにする。
泡立て器ですくうと柔らかいツノが立つくらいが目安。
(1)のボウルに2回に分けて加え、サックリと混ぜ合わせる。

きょうの料理ビギナーズ アイスチーズケーキ

3、17×8×6cmのパウンド型に、はみ出すように縦横に十字にラップをピッタリと敷く。

きょうの料理ビギナーズ アイスチーズケーキ

型にラップを敷いておくと、きれいに取り出すことができる。

4、ラップの上に(2)を流し入れ、ゴムベラなどで平らにする。
冷凍庫で3時間以上凍らせる。

きょうの料理ビギナーズ アイスチーズケーキ

5、型から出して食べやすく切り分け、器に盛って、好みでミントの葉を添えたら出来上がり!

丸形のケーキ風

アレンジもできます。

きょうの料理ビギナーズ アイスチーズケーキ

●材料&作り方(直径18cmの丸型1台分/底が外れるタイプ)
1、グラハムクラッカー100gをポリ袋に入れ、麺棒などで細かく砕き、溶かしたバター(できれば食塩不使用)60gを混ぜる。
直径18cmの丸型の底に平らに敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく。

きょうの料理ビギナーズ アイスチーズケーキ

2、アイスチーズケーキの作り方1~2と同様に作り(分量も同量)、クラッカー生地の上に流し入れて冷凍庫で3時間以上凍らせる。
器に盛り、好みでミントの葉を飾る。

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