2016年8月1日のキューピー3分クッキングレシピは、マーボーなす。
●材料（４人分）
・なす・・・6個(600g)
・豚ひき肉・・・200g
・にんにくのみじん切り・・・1かけ分
・しょうがのみじん切り・・・1かけ分
・豆板醤・・・小さじ1
・中華スープの素・・・小さじ1/2
・湯・・・1/2カップ
・片栗粉・・・小さじ1(水大さじ1で溶く)
・万能ねぎ・・・4本
・油
【Ａ】
・みそ・・・大さじ1+1/2
・砂糖・・・小さじ1
・しょうゆ・・・小さじ2
・酒・・・大さじ2
・酢・・・大さじ1/2
●作り方
１、なすはヘタを切り落とし、大きめの乱切りにする。
万能ねぎは小口切りにする。
２、【Ａ】のみそ、砂糖、しょうゆ、酒、酢を混ぜておく。
３、フライパンに油を1.5cm深さに入れて180℃の高温に熱し、なすを入れて、こんがり色づくまで揚げ焼きにし、網などにとって油をきる。
４、フライパンの油を大さじ1/2だけ残してあけ、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加え、パラパラになるまで炒める。
５、（４）に（２）の合わせ調味料を加え、なすを戻し入れてさっと炒め合わせ、ざっと混ぜ合わせた中華スープの素と湯を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。
６、お皿に盛り、万能ねぎを散らす。