【得する人損する人】コスパー魔美レシピ~余った食パンの耳と豆腐で作る超ヘルシーシューマイ

2017年1月26日のあのニュースで得する人損する人は、新ヒーロー「コスパー魔美」の肉の代わりに余った食パンの耳と豆腐を使って作る超ヘルシーシューマイレシピ。
栄養士の資格を持つ、アイドルの小池美由さんは、平成生まれながら昭和のモッタイナイ精神を持ち、コストパフォーマンスのいい食材を使って絶品レシピを作ることが得意なんだそう。

コスパー魔美レシピ シューマイ

●材料(1皿・12個分)
・パンの耳・・・3枚分(12本)
・絹豆腐・・・1/4丁
・キャベツ・・・外葉2枚
・シューマイの皮・・・12枚
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・酒・・・大さじ1/2
・ごま油・・・大さじ1/2

●作り方
1、パンの耳(12本)を4~5mm角程度にカットする。

コスパー魔美レシピ シューマイ

パンの耳の茶色い部分と白い部分での食感の違いがひき肉に似る。

2、(1)と軽く水気を取った絹豆腐と粗みじん切りにしたキャベツ(1枚)をボウルに入れる。

3、(2)にしょうゆ、酒、ごま油を入れて混ぜ合わせる。

ごま油をパンの耳が吸収することで、風味と食感が肉に近づく。

4、タネを12等分に分けシューマイの皮で包む。

5、皿にキャベツ(1枚)を3cm角程度にザク切りしたものを引き、キャベツの上にシューマイをのせラップをかけ600Wの電子レンジで2分加熱する。

コスパー魔美レシピ シューマイ

コスパー魔美レシピ シューマイ

シューマイの下にキャベツを敷くと、キャベツの水分が蒸気になり充満し、ラップの中が蒸し器のようになる。
これにより出来上がったときシューマイが皿にくっつくことを防ぐこともできる。

Vアップシェイパー

簡単なシューマイの包み方

1、手で輪を作り、その上に皮をのせる。

コスパー魔美レシピ シューマイ

コスパー魔美レシピ シューマイ

2、皮に楕円形にしたタネを押し込む。

3、指で上下から押さえ、もう一方の手で回しながら形を整える。

コスパー魔美レシピ シューマイ