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【キューピー3分クッキング】長芋と豚バラ肉の煮もの&かぶのはちみつレモン漬け レシピ

2017 10/10
【キューピー3分クッキング】長芋と豚バラ肉の煮もの&かぶのはちみつレモン漬け レシピ
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2017年10月10日のキューピー3分クッキングレシピは、長芋と豚バラ肉の煮もの&かぶのはちみつレモン漬け。
肉じゃがの長芋バージョン!
じゃが芋よりもあっさりと仕上がります。

目次

長芋と豚バラ肉の煮もの

3分クッキング 長芋と豚バラ肉の煮もの

●材料(4人分)
・長芋・・・600g
・豚バラ肉(薄切り)・・・300g
・玉ねぎ・・・1個(200g)
・だし汁・・・2カップ
・砂糖・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ3
・油・・・大さじ1/2

●作り方
1、豚肉は4cm長さに切る。

2、長芋は皮をむき、1.5cm厚さの輪切りにする。
玉ねぎは縦半分に切り、1cm幅のくし形に切る。

3、鍋に油を熱し、玉ねぎを入れて強めの中火で炒め、油がまわったら豚肉を加えて炒める。
豚肉にほぼ火が通ったら、だし汁、砂糖、酒、みりん、しょうゆを加えて煮る。

4、煮立ったらアクをとり、長芋を加えて混ぜる。
落としぶたをし、煮汁が半量くらいになるまで中火で20~25分煮る。

長芋を投入する前に、アクをすくっておく。

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かぶのはちみつレモン漬け

3分クッキング かぶのはちみつレモン漬け

●材料(4人分)
・かぶ(葉つき) 3~4個(400g)
・赤唐辛子 1/2本
・レモン汁 大さじ3
・はちみつ 大さじ2
・塩 小さじ1/2

●作り方
1、かぶは葉を切り、皮をむいて5mm厚さの輪切りにする。
葉は4cm長さに切る。

2、赤唐辛子はヘタと種を除き、小口切りにする。
ポリ袋に入れ、レモン汁、はちみつ、塩を加え、もみ混ぜる。
(1)を加え、軽くもむ。
できるだけ空気を抜き、口を縛り、冷蔵庫に30分以上おいて漬ける。

漬けこみ途中一度混ぜるとよい。

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