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【キューピー3分クッキング】フライパンパエリア レシピ

2017 9/01
【キューピー3分クッキング】フライパンパエリア レシピ
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2017年9月1日のキューピー3分クッキングレシピは、フライパンパエリア。

3分クッキング フライパンパエリア

●材料(4人分)
・米・・・2合(360ml)
・鶏もも肉・・・1枚(250g)
・塩、こしょう・・・各少々
・玉ねぎ・・・1/2個(100g)
・ズッキーニ・・・1本(150g)
・パプリカ(赤)・・・1個(150g)
・にんにくのみじん切り・・・小さじ1
・カレー粉・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1
・こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ2

遠藤酒造場 甘酒 遠藤酒造場

●作り方
1、米は洗ってザルに上げておく。

2、鶏肉は2cm大に切り、塩、こしょうをふる。

3、玉ねぎは2cm大に切り、ズッキーニは1cm幅の半月形に切る。
パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、2cm大に切る。

4、フライパン(直径26cm)にオリーブ油(大さじ1/2)を熱し、鶏肉を炒め、色が変わったら(3)を加え、さっと炒めていったんとり出す。

5、フライパンにオリーブ油(大さじ1+1/2)を足し、にんにくのみじん切りを入れて弱めの中火で炒め、香りが立ったら(1)を加え、米が透き通るまで3~4分炒める。
カレー粉をふり、香りが立つまで炒める。

米は弱めの中火で透き通るまで、木べらが重くなる位しっかり炒めてからカレー粉を加える。

6、水360mlを注ぎ、中火にし、煮立ったら塩、こしょうを加え、(4)をのせてふたをする。
中火で5分、弱火で10~15分水気がなくなるまで炊き、火を止める。
そのまま10分ほど蒸らし、さっくりと混ぜる。

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