大根とちくわの塩おでん。浜内千波さんのレシピ。

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ヒルナンデスで話題になった「大根とちくわのさっぱり塩おでん」のレシピをご紹介します。
15分で簡単に味が染みる!
ちくわから出るグルタミン酸とイノシン酸のうま味成分で、出汁いらずなのも嬉しいポイントです☆
教えてくれたのは、浜内千波さん。

(情報・画像元:日本テレビ「ヒルナンデス!」 2020年1月16日放送)

材料(1人分)

材料
分量
大根
200g
ちくわ
1本
小さじ1弱
500cc
【シメ】
   
30g
1個
大根の葉
適量


作り方

1

大根の皮は厚めに切り、1/4の大きさにカットする。
耐熱皿にのせ、ラップをして600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
大根にフォークで数か所穴を開ける。

一口memoフォークは縦から刺すのではなく、横から刺すのがポイント。
繊維を断ち切ることで短時間で味が染み込む。

2

ちくわもフォークで刺し、ダシを出しやすくする。

3

鍋に水、塩を入れ、大根とちくわを加えて15分ほど煮込む。

4

【シメ】はお麩の卵とじで。
麩を入れ、煮立ったら溶き卵を流し入れ、蓋をして火を通す。
仕上げにみじん切りにした大根の葉を散らす。

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