ヒルナンデスで話題になった「大根とちくわのさっぱり塩おでん」のレシピをご紹介します。
15分で簡単に味が染みる！
ちくわから出るグルタミン酸とイノシン酸のうま味成分で、出汁いらずなのも嬉しいポイントです☆
教えてくれたのは、浜内千波さん。
（情報・画像元：日本テレビ「ヒルナンデス！」 2020年1月16日放送）
大根とちくわの塩おでん
材料（1人分）
大根 200g
ちくわ 1本
塩 小さじ1弱
水 500cc
【シメ】
麩 30g
卵 1個
大根の葉 適量
作り方
１、大根の皮は厚めに切り、1/4の大きさにカットする。
耐熱皿にのせ、ラップをして600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
大根にフォークで数か所穴を開ける。
フォークは縦から刺すのではなく、横から刺すのがポイント。
繊維を断ち切ることで短時間で味が染み込む。
２、ちくわもフォークで刺し、ダシを出しやすくする。
３、鍋に水、塩を入れ、大根とちくわを加えて15分ほど煮込む。
４、【シメ】はお麩の卵とじで。
麩を入れ、煮立ったら溶き卵を流し入れ、蓋をして火を通す。
仕上げにみじん切りにした大根の葉を散らす。
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