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この差って何ですか?電子レンジでできる玉子焼きサンドイッチ レシピ

2017 7/12
この差って何ですか?電子レンジでできる玉子焼きサンドイッチ レシピ
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2017年7月11日のこの差って何ですか?は、家庭で作る美味しい玉子焼きサンドイッチの作り方。

この差って何ですか?玉子焼きサンドイッチ

●材料(1人分)
・10枚(8枚)切りのパン・・・2枚
・だしパック3・・・袋
・からし・・・適量
・卵・・・2個
・マヨネーズ・・・適量
・塩・・・3つまみ
・コショウ・・・1つまみ
・油
・白だし・・・コーヒースプーン1杯分

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●作り方
1、だしパックは、1パックだと風味が足りないので、3パック利用します。
水600mlにだし3パックを入れ、中火で4分煮たら「だし」が完成。
人肌まで冷ます。

2、常温にした卵をボウルに入れ溶く。

この時、「泡だて器でしっかりと溶く」のがポイント。
泡だて器を使って卵を溶くことで卵白が細かく砕けて、舌触りが滑らかに仕上がる。

3、溶いた卵に塩、コショウを入れたら、おたまの約1杯分(=70ml)のだしを入れる。
さらに市販の「白だし」をコーヒースプーン1杯分入れることで、味に奥行きがでる。

4、耳を切った10枚切のパンに、からしマヨネーズ(からし1、マヨネーズ10)を塗る。

5、耐熱容器の内側に油を塗り、溶いた卵を入れ、ふたをする。
500wの電子レンジで1分30秒加熱する。

今回は「電子レンジ」を使用します。
一番のメリットは焦げない、ふっくら焼きあがること。
使用するのは「耐熱ガラス容器」で、ポイントは食パンのサイズと同じ大きさを選ぶこと!
ない場合は、耐熱プラスチック容器でもOK。

この差って何ですか?玉子焼きサンドイッチ

6、火の通りを均一にするために一旦混ぜ、さらに50秒加熱する。
3分ほどおき、粗熱を取り、キッチンペーパーで水分を取る。

この差って何ですか?玉子焼きサンドイッチ

7、軽く粗熱をとっただし巻玉子を食パンに挟む。

この差って何ですか?玉子焼きサンドイッチ

熱いまま挟むとからしマヨネーズが溶けてベチョベチョになる。

8、最後に、食べやすいように6等分に切ったら出来上がり!

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