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【NHKきょうの料理】新たまねぎとさけ缶の酢煮&新ごぼうのいりみそ レシピ

2017 3/08
【NHKきょうの料理】新たまねぎとさけ缶の酢煮&新ごぼうのいりみそ レシピ
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2017年3月7日のNHK きょうの料理のレシピは、無駄なし!春のまとめづくり。
メニューは、新たまねぎとさけ缶の酢煮、酢たまねぎとさけのサンドイッチ、焼き厚揚げの酢たまねぎがけ、新ごぼうのいりみそ、牛肉とごぼうのみそ炒め、ごぼうみその手巻き飯。
作り置きおかずとしても重宝します。

目次

新たまねぎとさけ缶の酢煮

きょうの料理 新たまねぎとさけ缶の酢煮

●材料(作りやすい分量)
・新たまねぎ・・・3個(500g)
・さけの水煮(缶詰)・・・小2缶(180g)
・酢・・・カップ1
・砂糖・・・大さじ4
・塩・・・大さじ1弱

●作り方
1、新たまねぎは半分に切ってから、大きめのくし形に切る。

2、鍋に酢、砂糖、塩、さけの水煮を汁ごと入れて中火にかける。

3、さけを軽くほぐしてなじませ砂糖が溶けたら、新たまねぎを加えて軽く混ぜる。
新たまねぎがしんなりするまで、12~15分間煮たら出来上がり!

新たまねぎはトロンとするまで煮ると甘みが増す。

保存する場合はバットにあけ、冷めてからホウロウやガラス製の保存容器に移す。
冷蔵庫で4~5日間保存可能。

酢たまねぎとさけのサンドイッチ

きょうの料理 新たまねぎとさけ缶の酢煮

●材料(2人分)
・新たまねぎとさけ缶の酢煮・・・100~150g(汁けをきる) 
・バゲット・・・1/4本
・トマト・・・1/2個
・サニーレタス・・・2枚
・マヨーネーズ・・・大さじ2

●作り方
1、バゲットは食べやすい大きさに切り、横半分に切り込みを入れる。
トマトは薄切りにする。

2、新たまねぎとさけ缶の酢煮は汁けをきり、マヨーネーズを混ぜる。
残った汁は、ドレッシングがかわりに野菜をかけてもおいしい。

3、バゲットにサニーレタス、トマトと(2)を入れてはさむ。

焼き厚揚げの酢たまねぎがけ

きょうの料理 新たまねぎとさけ缶の酢煮

●材料(2人分)
・新たまねぎとさけ缶の酢煮・・・適量(煮汁も含めて)
・厚揚げ・・・1枚(約200g)
・しょうゆ・・・適量

●作り方
1、厚揚げは4等分にし、フライパンまたはオーブントースターで両面をこんがりと焼く。

2、厚揚げを器に盛り、新たまねぎとさけ缶の酢煮と、しょうゆをかける。

Vアップシェイパー

新ごぼうのいりみそ

きょうの料理 新ごぼうのいりみそ

●材料(作りやすい分量)
・新ごぼう・・・2~3本(270g)
・麦みそ・・・100g
・ごま油・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ3

●作り方
1、新ごぼうは軽く洗い、麺棒で全体を軽くたたき、5cm長さに切る。
大きければ2つに切る。
サッと水にさらし、ザルに上げ、ペーパータオルで水気を拭く。

新ごぼうは長く水につける必要はない。水にサッとさらすだけで十分。

2、フライパンにごま油を入れて中火にかけ、新ごぼうを入れて炒める。

3、(2)に麦みそを加えてからめ、全体にしっかりからんだら砂糖を加え、2~3分間煮からめたら出来上がり!

保存する場倍はそのまま冷ましてから、保存容器に移す。
冷蔵庫で5日間保存可能。

牛肉とごぼうのみそ炒め

きょうの料理 新ごぼうのいりみそ

●材料(2人分)
・新ごぼうのいりみそ・・・150g
・牛こま切れ肉・・・200g
・サラダ油 小さじ1
・青のり粉 適量

●作り方
1、フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、牛肉を入れて炒める。

2、肉の色が変わったら、新ごぼうのいりみそを加えてじっくりと炒め合わせる。

じっくり炒めることで、ごぼうの味が牛肉に移る。

3、器に盛り、青のり粉をふる。

ごぼうみその手巻き飯

きょうの料理 新ごぼうのいりみそ

●材料(2人分)
・新ごぼうのいりみそ・・・50g
・焼きのり(全形)・・・2枚
・きゅうり・・・1/3本
・ご飯(温かいもの)・・・茶碗2杯分

●作り方
1、焼きのりは半分に切る。
きゅうりは太めのせん切りにする。

2、焼きのりの右半分にご飯適量をのせて広げ、きゅうりと新ごぼうのいりみそをのせ、斜めに巻く。

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