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【あさイチ】ハヤシライス&成金のたまご飯 レシピ

2017 3/08
【あさイチ】ハヤシライス&成金のたまご飯 レシピ
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2017年3月8日のNHKあさイチ 解決ごはんは、ヒップホップアーティストのDJみそしるとMCごはんさんが教えてくれるハヤシライス&成金のたまご飯。

目次

ハヤシライス

あさイチ ハヤシライス

●材料(2人分)
・牛こま切れ肉・・・150g
・たまねぎ(厚めのスライス)・・・1コ分
・マッシュルーム(厚めのスライス)・・・1パック分

【A】
・にんにく(すりおろす)・・・1かけ分
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
・小麦粉・・・適量

【B】
・トマトケチャップ・・・大さじ3
・しょうゆ・・・小さじ1弱
・チキンスープ(チキンスープのもとを溶いたものでよい)・・・大さじ2~3
・生クリーム・・・小さじ1
・バルサミコ酢・・・小さじ1
・サラダ油・・・適量
・ごはん茶わん・・・2杯分

【C】
・生クリーム・・・適量
・レモン・・・汁適量

●作り方
1、牛こま切れ肉に、【A】を入れ混ぜ合わせる。
ボウルに【B】を混ぜ合わせておく。

2、フライパンにサラダ油を入れ、強火でたまねぎをしんなりするまで炒めたら、マッシュルームと塩を加えて炒める。

3、(2)に(1)の牛肉を入れ、炒める。
火が通ったら、【B】を加える。

4、(3)に生クリームとバルサミコ酢を入れ、混ぜ合わせる。
器に盛ったごはんにかける。

5、即席サワークリームを作る。
生クリームにレモン汁を加えてふる。

6、(5)を(4)に添える。

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

成金のたまご飯

あさイチ 成金のたまご飯

●材料(1人分)
・もやし・・・1袋
・ごはん・・・茶わん1杯分
・卵・・・1コ
・しょうゆ・・・適量
・牛脂・・・2コ
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
・まつたけのお吸い物のもと(市販)・・・1袋
・水・・・カップ1
・水溶きかたくり粉(同量で溶いたもの)・・・小さじ2

●作り方
1、もやしのひげ根を取る。
半量を米粒くらいの大きさに切る。
残りはとっておく。

2、フライパンを強火にかけ牛脂(1コ)を入れる。
米粒くらいの大きさに切ったもやしを加え、食感を残す程度に炒める。
ごはんを加え、塩とこしょうをふり、鍋肌からしょうゆを回し入れる。
炒め合わせたらいったん取り出す。

3、(2)のフライパンを紙タオルでふく。
強火にかけ、牛脂(1コ)を溶かし、溶いた卵を入れ、薄焼き卵をつくる。
薄焼き卵の上に、(2)をのせてお皿をかぶせ、ひっくり返す。
紙タオルなどで形をととのえる。

あさイチ 成金のたまご飯

4、鍋に湯をわかし、沸騰したら、まつたけのお吸い物のもとと、とっておいたもやしを加え、ひと煮たちさせる。
水溶きかたくり粉でとろみをつける。

5、(3)に(4)をかける。

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