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【キューピー3分クッキング】きゅうりのしょうゆ漬け&玉ねぎのポン酢しょうゆ漬け レシピ

2017 6/05
【キューピー3分クッキング】きゅうりのしょうゆ漬け&玉ねぎのポン酢しょうゆ漬け レシピ
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2017年6月3日のキューピー3分クッキングレシピは、きゅうりのしょうゆ漬け&玉ねぎのポン酢しょうゆ漬け。

目次

きゅうりのしょうゆ漬け

3分クッキング きゅうりのしょうゆ漬け

●材料(作りやすい分量)
・きゅうり・・・5本(430g)
・塩・・・小さじ1
・しょうが・・・25g
・赤唐辛子・・・1本
・酢・・・大さじ1
・塩・・・適量

【だしじょうゆ】
・しょうゆ・・・100ml
・だし昆布・・・3cm
・削りがつお・・・2g

●作り方
1、だしじょうゆを作る。
小鍋にしょうゆとだし昆布を入れ、一晩おく。
火にかけて煮立ったら昆布をとり出し、削りがつおを加えてひと煮立ちさせ、ザルでこす。

2、きゅうりは塩をまぶして板ずりし、さっと洗って一口大の乱切りにする。
ボウルに塩(小さじ1)とともに入れてまぶし、30分ほどおいたのち、軽くもんでから水気をしっかりと絞る。

きゅうりは塩をふって板ずりをして、味を入りやすくする。

3、しょうがは皮をむいてせん切りにする。

4、鍋にだしじょうゆ、しょうが、赤唐辛子、酢を合わせ、ひと煮立ちさせて火を止める。
(2)を加えて手早く混ぜ、ときどき混ぜながら冷めるまでおく。
保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。

冷蔵庫で10日ほど保存可能。

きゅうりのしょうゆ漬けの炒めもの

3分クッキング きゅうりのしょうゆ漬け

●材料(2人分)
・牛肉(切り落とし)・・・150g
・きゅうりのしょうゆ漬け・・・150g
・漬け汁・・・大さじ1弱
・ごま油・・・大さじ1

●作り方
1、牛肉は大きいものは一口大に切る。

2、フライパンにごま油を熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。
きゅうりのしょうゆ漬けを加えてさっと炒め合わせ、味をみて漬け汁でととのえる。

サロンドロワイヤル サロンドロワイヤル

玉ねぎのポン酢しょうゆ漬け

味がなじむにつれ玉ねぎの辛みは薄れてきますが、辛みが苦手な人は新玉ねぎで作っても。

3分クッキング 玉ねぎのポン酢しょうゆ漬け

●材料(作りやすい分量)
・玉ねぎ(小)・・・2個(300g)
・ポン酢しょうゆ(市販品)・・・100ml

●作り方
1、玉ねぎは縦半分に切り、7~8mm幅のくし形に切る。

3、ボウルに玉ねぎを入れてポン酢しょうゆを注ぎ、玉ねぎをほぐしながら軽く混ぜる。
ラップをして、水を入れたボウルなどで重石をし、しんなりして色づくまで1時間ほどおく。
保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。

3分クッキング 玉ねぎのポン酢しょうゆ漬け

冷蔵庫で10日ほど保存可能。

玉ねぎのポン酢しょうゆ漬けサラダ

3分クッキング 玉ねぎのポン酢しょうゆ漬け

●材料(2人分)
・玉ねぎのポン酢しょうゆ漬け・・・60g
・漬け汁・・・適量
・わかめ(乾燥)・・・5g
・サニーレタス・・・3~4枚
・ごま油・・・小さじ1

●作り方
1、わかめは水に浸してもどし、水気を絞って食べやすく切る。
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

2、(1)に玉ねぎのポン酢しょうゆ漬けとごま油を加えてあえ、味をみて漬け汁でととのえる。

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