2015年6月22日めざましテレビグルメ～じんの
ゲストは、劇団EXILEの鈴木伸之さん。
今日のメニューは、
「ふわふわハンバーグ」。
ふわふわ＆ジューシーなハンバーグにするために、
豆乳豆腐と氷を入れるのがポイント♪
自炊男子の１番下のレベルにいると思う・・・
と言う鈴木伸之さんは、天丼やご飯がすすむ肉料理
などのガッツリ系をいつも作っているとのこと。
そんな中でも得意なハンバーグのレシピを
教えてくれました。
材料
・合びき肉
・玉ねぎ
・牛乳
・パン粉
・卵
・塩
・こしょう
・豆乳豆腐（ハンバーグがふわふわになるそう♪）
作り方
１、玉ねぎをみじん切りにして炒める。
２、ボウルに合びき肉、豆乳豆腐、牛乳、パン粉、
炒めた玉ねぎ、塩、こしょうを入れてこねる。
３、形を作っていきますが、ポイントはハンバーグのタネの
中に「氷」を入れること。
くぼみを作って、そこに小さめの氷を入れると、氷が溶けて
水蒸気になり、外からだけでなく中からも熱が通ることに。
ジューシーなハンバーグを作る鈴木流裏ワザです♪
４、フライパンで焼いたら出来上がり！
