知ってると得する”生活の知恵袋”的なブログ。

大根

: あさイチ

おでんの大根を短時間で染み込ませる方法。電子レンジと下茹でがポイント。

2019/12/19 おでん, 大根

あさイチで放送された「おでんの大根に味を染みこませやすくする」方法をご紹介します。電子レンジで下ごしらえをした後に、10分ほど下茹でするのがポイントです。教えてくれたのは、電子レンジ調理の専門家 ...

: ヒルナンデス！

大根と豚バラ肉のミルフィーユ鍋レシピ。大根の大量消費にも！

2019/11/28 大根, 豚バラ肉, 鍋

ヒルナンデスで放送された「大根と豚バラ肉のミルフィーユ鍋」をご紹介します。教えてくれたのは、日本農業大賞を受賞した東京江戸川区のレジェンドハーブ農家の方です。大根1本分を使うので、大根の大量消費に ...

: 野菜

大根の栄養効果は加熱すると台無し！栄養価を無駄なく摂取する食べ方

2019/12/6 大根

味が染み込んだおでんや煮物の大根は格別なおいしさですが、実は大根は加熱すると重要な栄養素がほぼゼロ！になってしまうのです。また、上・中・下の部分で栄養が違うので、栄養効果を存分に発揮するには大根の部 ...

: 野菜の冷凍保存

食感の違いが楽しめる！大根の部位・切り方別冷蔵/冷凍保存方法

2018/11/8 大根, 大根レシピ

大根を冷凍保存するメリットは「保存性が高まること」と「味のしみ具合がよくなるので調理が時短になる」こと。さらに、プラスアルファで「絶妙な食感に変化する」ことです。大根を部位によって３つに分け、切り ...