2018年1月10日のキューピー3分クッキングレシピは、もち入りタッカルビ。
●材料(4人分)
・鶏もも肉・・・1枚(250g)
・コチュジャン・・・大さじ2+1/2
・酒・・・大さじ1/2
・砂糖・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1+1/2
・おろしにんにく・・・小さじ1/2
・おろししょうが・・・小さじ1/2
・ごま油・・・大さじ1/2
・切りもち・・・4個(200g)
・玉ねぎ (大)・・・1/2個(150g)
・キャベツ・・・4枚(300g)
・にら・・・1わ(100g)
●作り方
１、鶏肉は筋と脂をとり除き、小さめの一口大に切る。
コチュジャン、酒、砂糖、しょうゆ、おろしにんにくとしょうが、ごま油を加えて混ぜ、室温に15分おく。
２、切りもちは縦4等分の棒状に切る。
玉ねぎは縦1cm幅に切ってほぐす。
キャベツは一口大に切る。
にらは4cm長さに切る。
３、ホットプレートを高温で予熱し、キャベツ、玉ねぎの順に広げる。
(2)のもちを広げてのせ、(1)の鶏肉を汁ごと広げてのせる。
ふたをして中温に下げ、4分蒸し焼きにする。
４、にらを広げてのせ、再びふたをして1～2分蒸し焼きにし、最後はふたをとり、全体を混ぜ合わせながら食べる。
ホットプレートがない場合は、大きめのフライパンで同様に作る。