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【得する人損する人】タマミちゃん流!焼き卵かけごはん レシピ

2017 3/09
【得する人損する人】タマミちゃん流!焼き卵かけごはん レシピ
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2017年3月9日のあのニュースで得する人損する人は、タマミちゃんの絶品卵レシピ。
今回のメニューは、焼き卵かけごはん。
新食感の焼き卵かけごはんは「卵に長芋を混ぜる」とキレイにフワッと膨らみます!

●材料(1人分)
・卵・・・1個
・長芋・・・30g(すりおろしたもの)
・塩・・・ひとつまみ
・ごはん・・・100g
・しょうゆ・・・お好みで

●作り方
1、卵を白身と黄身に分ける。

2、(1)の白身をボウルに入れ、すりおろした長芋、白身、塩をフォークで混ぜ、メレンゲ状にする

フォークでなるべくたくさんの空気を入れるのがポイント。
フォークを使用することで、箸よりも多くの空気を入れる事ができる。
長芋を加える事により、ネバネバ成分のムチンが卵白の中の空気を包み込みフワフワに仕上がります。

3、耐熱容器にごはんを盛り、その上に(2)をかける。

タマミ レシピ 焼き卵かけごはん

4、180℃のオーブンで13分焼く。

電子レンジのトースター機能を使えば、オーブンのように膨らまないが、同じような味が10分で作れます。

5、真ん中に卵黄をのせたら出来上がり!

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