【あさチャン】新たまねぎと日向夏のサラダ&アスパラガスのフィットチーネ レシピ

2017年3月9日あさチャンのあさトクは、伊藤アナVS宇垣アナの食べてみたいのはどっち?産地おすすめ絶品料理。
レシピは、新たまねぎと日向夏のサラダ&アスパラガスのフィットチーネ。
食べてみたいのは・・・アスパラガスのフィットチーネが勝利!でした。

新たまねぎと日向夏のサラダ

新たまねぎと日向夏のサラダ

●材料(2人分)
・新たまねぎ・・・2個
・日向夏・・・1個
・ハチミツ・・・小さじ1
・レモン果汁・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1
・オリーブオイル・・・大さじ2

●作り方
1、日向夏の皮をすりおろす。
日向夏は皮を剥き、2つに切って、半分は食べやすい大きさにカットする。
残り半分は果汁を絞る。

2、(1)の果汁に塩、すりおろした皮、レモン果汁を加えてかき混ぜながら、オリーブオイルを少しずつ加える。
これでドレッシングが完成。

3、新たまねぎはスライスする。

4、(3)に日向夏の果肉を合わせる。
ドレッシングをかけ、やさしく和えたら出来上がり!

ハンバーグやカツオのたたきにのせるのもオススメ。
中でも特にオススメなのが「トースト」の上にのせる食べ方。

新たまねぎと日向夏のサラダ

新たまねぎと日向夏のサラダ

新たまねぎと日向夏のサラダ

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

アスパラガスのフィットチーネ

アスパラガスのフィットチーネ

●材料(2人分)
・アスパラガス・・・8本
・ベーコン・・・1枚
・ニンニク(スライスする)・・・1片
・オリーブオイル・・・50cc
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・パルメザンチーズ・・・適量

●作り方
1、アスパラガスの一番下の硬い部分だけを切って、すりおろし、ソースとして使う。

アスパラガスのフィットチーネ

2、アスパラガスをピーラーでスライスする。

アスパラガスのフィットチーネ

3、フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニク、ベーコンを加え、弱火でニンニクがきつね色になるまで加熱する。

4、(3)にスライスしたアスパラガスを加えて、10秒ほど加熱する。

アスパラガスのフィットチーネ

5、(4)にすりおろしたアスパラガスを加え、
塩コショウで味付けし、パルメザンチーズを振ったら出来上がり!