2016年7月15日のキューピー3分クッキングレシピは、フレッシュコーンのつくね。
●材料（４人分）
・とうもろこし・・・3本(正味400g)
・片栗粉・・・大さじ4
・油・・・適量
【たね】
・はんぺん・・・(大)2枚(240g)
・鶏ひき肉・・・200g
・卵・・・1個
・みそ・・・小さじ1
・塩・・・少々
・片栗粉・・・大さじ3
●作り方
１、とうもろこしは皮をむいて長さを2～3等分に切り、包丁で身をこそげとる。
２、たねを作る。
ボウルにはんぺんを粗くちぎって入れ、手でもんでつぶす。
全体が細かくなったらひき肉、卵、みそ、塩、片栗粉を加え、なじむまでよくもみ混ぜる。
３、手に水をつけてたねを12等分し、8cm長さの薄めの俵形にまとめる。
４、バットに(1)のとうもろこしの粒と片栗粉を入れ、ざっと混ぜ合わせ、(3)をのせてとうもろこしをたっぷりかける。両手で包み込んで全体にとうもろこしをびっしりとつけ、最後に手で軽く握って、とうもろこしがはずれない様に埋め込む。
５、フライパンに3cm深さに揚げ油を入れて160℃に熱し、(4)を半量ずつ揚げる。
揚げ油に入れたら3～4分はさわらずにそのままで揚げ、固まってきたら返してさらに3～4分揚げる。
油を切り、お皿に盛る。
揚げるときは何度も返したりすると、とうもろこしが外れてしまうので、返すのは一度だけでOK！