2017年4月27日あさチャンのあさトクは、伊藤アナVS宇垣アナの食べてみたいのはどっち？産地おすすめ絶品料理。
レシピは、ホタテ貝焼きみそ＆ハマグリの炊き込みごはん。
食べてみたいのは・・・ホタテ貝焼きみその方でした♪
ホタテ貝焼きみそ
●材料（１人前）
・水・・・30cc
・にぼし・・・２本
・ホタテ貝柱・・・小３個
・ネギ・・・1/4本
・みそ・・・10g
・酒・・・少々
・卵・・・１個
●作り方
１、ホタテの貝殻に水、酒を入れ、頭をとったにぼしを入れてひと煮立ちさせる。
にぼしでだしをとる。
２、（１）にホタテの貝柱を入れ、斜めに切ったネギを入れ、みそを溶く。
３、ホタテに軽く火が通ったら溶き卵を加えてひと煮立ちする。
ごはんにかけて食べるのが青森流！
ハマグリの炊き込みごはん
●材料
・ハマグリ・・・1kg
・米・・・４合
・合わせだし（カツオ・コンブ）・・・720cc
・うす口しょうゆ・・・大さじ３
・酒・・・大さじ１
・木の芽・・・適量
●作り方
１、鍋に合わせだし、うす口しょうゆ、酒を入れて、ハマグリを入れて火にかける。
全ての貝の口が開き、取り出したらスープの完成。
２、土鍋にお米、（１）のスープを入れる。
火にかけて強火にし、吹いてきたら弱火にして１５分ほど炊く。
３、ハマグリを殻から外す。
スプーンを使い「ちょうがい」の部分から下に向けて外すと貝柱がキレイに外れる。
４、炊き上がったごはんに（３）のハマグリをのせ、蓋をして５分ほど蒸らす。