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【あさイチ】スパイシーチキン&新たまねぎのクミンマリネ レシピ

2017 4/27
【あさイチ】スパイシーチキン&新たまねぎのクミンマリネ レシピ
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2017年4月27日のNHKあさイチ 解決ごはんは、余ったヨーグルトを使ったレシピ。
メニューは、やわらかスパイシーチキン&新たまねぎのクミンマリネ。

目次

やわらか!スパイシーチキン

あさイチ やわらかスパイシーチキン

●材料(2人分)
・鶏むね肉・・・300g
・新たまねぎ(6等分に切る)・・・1/2コ分
・グリーンアスパラガス・・・4本
・オリーブ油・・・大さじ1
・黒こしょう(粗びき)・・・少々

【A】
・にんにく(すりおりす)・・・1かけ分
・しょうが(すりおろす)・・・1かけ分
・プレーンヨーグルト(無糖)・・・大さじ4
・白ワイン・・・大さじ1
・ナムプラー・・・大さじ1 ※なければ塩(小さじ2/3)でも可
・クミンシード・・・大さじ1
・コリアンダー(粉)・・・小さじ1/2
・カレー粉・・・小さじ1と1/2

●作り方
1、鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れる。
【A】をポリ袋の入れ、肉によくもみ込む。
2時間~半日ほど漬ける。

2、アスパラガスは根元のかたい部分の皮を取り除く。

3、(1)にオリーブ油を回しかけ、サッと混ぜ合わせ、野菜といっしょにアルミホイルを敷いたオーブントースターの天板に並べる。
上からアルミホイルをかぶせ、600~700ワットで8分間ほど焼く。
かぶせたアルミホイルを取り、様子をみながら焼き目がつくまで5~6分間焼く。

あさイチ やわらかスパイシーチキン

4、器に盛り、黒こしょうをふる。

サロンドロワイヤル サロンドロワイヤル

新たまねぎのクミンマリネ

新たまねぎのクミンマリネ

●材料(2人分)
・新たまねぎ・・・1コ
・塩・・・小さじ1/2
・クミンシード・・・小さじ2

【A】
・白ワインビネガー・・・大さじ1
・オリーブ油・・・大さじ1
・黒こしょう(粗びき)・・・少々

●作り方
1、新たまねぎは、繊維に沿って薄切りにする。
塩をふり、しんなりするまで軽くもみ、紙タオルで水けをおさえる。

2、フライパンにクミンシードを入れ、弱めの中火で香りが立つまでからいりする。

3、(1)に(2)と【A】を加えてあえる。
器に盛り、黒こしょうをふる。

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