MENU

【きょうの料理ビギナーズ】アスパラ レシピ~牛肉のソース炒め・豚こまの串カツ

2017 5/11
【きょうの料理ビギナーズ】アスパラ レシピ~牛肉のソース炒め・豚こまの串カツ
モッピー!お金がたまるポイントサイト

2017年5月9日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、手軽にたっぷり!春の味「調理法で大変身 グリーンアスパラガス」。
アスパラと牛肉のソース炒め&アスパラと豚こまの串カツ。

目次

アスパラと牛肉のソース炒め

きょうの料理ビギナーズ アスパラと牛肉のソース炒め

●材料(2人分)
・グリーンアスパラガス・・・4~5本(150g)
・牛切り落とし肉・・・120g
・塩、コショウ・・・各少々
・サラダ油・・・大さじ1
・豚カツソース・・・大さじ2
・しょうゆ・・・小さじ1

●作り方
1、アスパラガスは根元1cm弱を切り落とす。
ピーラーで根元から4~5cmの皮をむき、4cm長さの斜め切りにする。

斜めに切ると切り口が広くなって火が通りやすくなる。

2、牛肉は大きければ食べやすく切り、塩・コショウをふってまぶす。

3、フライパンにサラダ油を中火で熱し、アスパラガスを入れて1~2分間炒める。

4、牛肉を加え、ほぐしながら炒め合わせる。肉の色が変わってきたら、
豚カツソース、しょうゆを順に加え、混ぜて全体にからめたら出来上がり!

Vアップシェイパー

アスパラと豚こまの串カツ

きょうの料理ビギナーズ アスパラと豚こまの串カツ

●材料(2人分)
・グリーンアスパラガス・・・(大)2~3本(100g)
・豚こま切れ肉・・・100g

【衣】
・小麦粉・・・適量
・溶き卵・・・1個分
・生パン粉・・・適量

【ソース】
・マヨネーズ・・・大さじ2
・カレー粉・・・適量

●作り方
1、アスパラガスは根元1cm弱を切り落とし、根元から4~5cmの皮をむき、2~3cm長さに切る。
豚こま切れ肉は長さも厚さも様々なので、長いものは5~6cm長さに切り、バランスを合わせ12等分にする。

きょうの料理ビギナーズ アスパラと豚こまの串カツ

2、竹串にアスパラガス、豚肉を交互に刺し、火が通りやすいように隙間をあける。
これを6本分作る。

きょうの料理ビギナーズ アスパラと豚こまの串カツ

アスパラガスは横に刺し、豚肉は1切れずつ折りたたむようにして刺す。

3、串を転がしながら小麦粉をまぶし、軽くはたいて薄くつける。
溶き卵をしっかりからませ、パン粉をつける。

4、フライパンにサラダ油を1cm深さまで注ぎ、中火で170℃に熱し、竹串を3本入れる。
約2分間揚げたら返し、さらに約2分間揚げる。
カリッとしたら取り出して油をきる。残りの3本も同様に揚げる。

5、器に盛り、マヨネーズ、カレー粉を混ぜたソースを添えたら出来上がり!

モッピー!お金がたまるポイントサイト

この記事を書いた人

コメント

コメントする

目次
閉じる