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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】なまり節の炊き込みご飯 レシピ

2017 5/11
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】なまり節の炊き込みご飯 レシピ
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2017年5月11日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、なまり節の炊き込みご飯 レシピ。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング なまり節の炊き込みご飯

●材料(2~3人分)
・なまり節・・・160g
・米・・・1.5合
・水・・・250ml
・干ししいたけ(薄切り)・・・4g
・豚バラ肉(薄切り)・・・50g
・玉ねぎ(粗みじん切り)・・・30g
・ザーサイ(味つき)・・・30g
・万能ねぎ(小口切り)・・・2本
・しょうが(細切り)・・・10g
・油・・・適量

【具の味つけ】
・紹興酒・・・大さじ1
・水・・・100ml
・しょうゆ・・・小さじ1
・オイスターソース・・・小さじ2
・塩・・・少量
・こしょう・・・適量
・水溶き片栗粉・・・適量
・ごま油・・・小さじ1

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

●作り方
1、干ししいたけは大さじ4のぬるま湯につけて戻す。

2、なまり節は1.5cm幅に切る。
豚バラ肉は粗みじん切りにする。
ザーサイは7mm幅に切る。

3、炊飯器に洗い米と分量の水を入れ、なまり節をのせて炊く。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング なまり節の炊き込みご飯

なまり節は米と一緒に炊く。

4、フライパンに油少量を熱し、豚肉、玉ねぎの粗みじん切りを中火で炒め、具の味つけの紹興酒、水、干ししいたけを戻し汁ごと加え、しょうゆ、オイスターソース、塩、こしょうを加え、煮立ってきたら水溶き片栗粉でとろみをつけて、ザーサイ、ごま油を加える。

5、(3)のなまり節をほぐしながらご飯と混ぜ、(4)を加えて混ぜ、万能ねぎの小口切り、しょうがの細切りを混ぜて器に盛る。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング なまり節の炊き込みご飯

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