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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】厚揚げの辛みそ炒め レシピ

2017 3/04
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】厚揚げの辛みそ炒め レシピ
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2017年2月10日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、厚揚げの辛みそ炒め。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 厚揚げの辛みそ炒め

●材料(2人分)
・厚揚げ・・・220g
・長ねぎ・・・1/2本
・ししとう・・・8本
・にんにく(薄切り)・・・5g
・油・・・大さじ1
・豆板醤(トウバンジャン)・・・小さじ1と1/2
・甜麺醤(テンメンジャン)・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1/2
・しょうゆ・・・小さじ2

遠藤酒造場 甘酒 遠藤酒造場

●作り方
1、厚揚げは1cm厚さの一口大に切る。

2、長ねぎは7mm幅、4cm長さの斜め切りにする。
ししとうは縦半分に切る。

3、厚揚げは1分ゆでてザルに取り出す。

厚揚げはゆでてやわらかくする。

4、鍋に油と豆板醤を入れて混ぜ、弱火で香りが出るまで炒め、にんにくの薄切り、甜麺醤、砂糖を加えて炒め、厚揚げを入れてからめながら炒める。

5、(4)にししとう、長ねぎを入れて炒め、鍋肌からしょうゆを加えて仕上げ、器に盛る。

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