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【キューピー3分クッキング】あぶり豚丼&エン菜のおひたし レシピ

2017 7/11
【キューピー3分クッキング】あぶり豚丼&エン菜のおひたし レシピ
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2017年7月11日のキューピー3分クッキングレシピは、あぶり豚丼&エン菜のおひたし。

目次

あぶり豚丼

キューピー3分クッキング あぶり豚丼

●材料(4人分)
・ごはん(温かいもの)・・・600g
・豚肩ロース肉(しょうが焼き用)・・・400g
・長芋・・・10cm(200g)
・万能ねぎ・・・3本

【カラメル】
・砂糖・・・大さじ1
・水・・・大さじ1

【合わせ調味料】
・しょうゆ・・・大さじ4
・酒・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2

●作り方
1、合わせ調味料の材料を混ぜておく。

2、豚肉は長さを半分に切り、(1)の調味料から大さじ1+1/2を加えてもみ込む。

3、長芋は皮をむき、包丁で刻みさらに細かくたたく。
万能ねぎは小口切りにする。

キューピー3分クッキング あぶり豚丼

長芋はすりおろさず、包丁で細かく叩いてシャキシャキ感を残す。

4、カラメルを作る。
鍋に砂糖と分量の水の半量を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にし、濃い茶色になったら火からおろし、残りの水を加える(はねることがあるので注意)。
再び中火にかけて煮溶かす。

キューピー3分クッキング あぶり豚丼

5、(4)に残りの(1)を加え、ひと煮立ちさせてたれを作る。

キューピー3分クッキング あぶり豚丼

6、グリルパンを熱し、(2)の豚肉を1枚ずつ広げてのせ、強火で両面を焼く。
こんがり焼けたらとり出す(または魚焼きグリルで豚肉を八分通り焼いてとり出す)。

キューピー3分クッキング あぶり豚丼

キューピー3分クッキング あぶり豚丼

豚肉はグリルパンでカリっと焼いてたれにさっとくぐらせる。

7、(5)を火にかけて煮立て、(6)を入れてさっと煮からめる。

たれにカラメルを混ぜて、炭火焼きのようなほろ苦さ、コクと香ばしさを出す。

8、器にごはんを盛り、上に豚肉、長芋をのせ、(7)の鍋に残ったたれをかけ、万能ねぎを散らす。

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エン菜のおひたし

キューピー3分クッキング エン菜のおひたし

●材料(4人分)
・エン菜・・・2わ(200g)
・削りがつお・・・1袋(3g)
・塩・・・小さじ1/3
・酒・・・大さじ1
・水・・・大さじ2
・炒り白ごま・・・大さじ1

●作り方
1、エン菜は5~6cm長さに切る。

2、耐熱ボウルに(1)、削りがつお、塩、酒、分量の水を加え、ラップをして電子レンジ(500W)に5分かける。
そのまま1分蒸らし、炒り白ごまを混ぜる。

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