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【キューピー3分クッキング】かき入り洋風茶碗蒸し レシピ

2017 3/04
【キューピー3分クッキング】かき入り洋風茶碗蒸し レシピ
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2017年1月25日のキューピー3分クッキングレシピは、かき入り洋風茶碗蒸し。

3分クッキング かき入り洋風茶碗蒸し

●材料(4人分)
・かき・・・200g
・こしょう・・・少々

・生マッシュルーム・・・1パック(100g)
・卵・・・4個
・牛乳・・・2カップ
・生クリーム・・・1/4カップ
・塩・・・小さじ1/3
・こしょう・・・少々
・粉チーズ・・・大さじ3
・パセリのみじん切り・・・少々
・小麦粉・・・適量
・オリーブ油・・・小さじ1と1/2

[oseti-afi]

●作り方
1、かきは塩水につけてふり洗いし、水気をしっかりふき、こしょうをふる。

2、マッシュルームは汚れをペーパータオルでふきとり、縦に薄切りにする。

3、フライパンにオリーブ油(小さじ1/2)を熱し、マッシュルームを炒め、しんなりしたら、とり出す。

4、(3)のフライパンにオリーブ油(小さじ1)を足し、かきに小麦粉を薄くまぶして入れ、両面をこんがり焼く。

3分クッキング かき入り洋風茶碗蒸し

かきは、小麦粉をまぶして表面をこんがりと焼くことで、うまみが閉じ込められ、香ばしい風味もプラスされる。

5、ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、生クリーム、塩、こしょうを加えて混ぜ、ザルでこす。

なめらかな舌ざわりになるように、卵はよく溶きほぐしてこしておく。

6、耐熱容器(容量200ml)に(3)、(4)を等分に入れて(5)を等分に注ぐ。
粉チーズをふって軽く混ぜ、それぞれアルミ箔でふたをするようにおおう。

3分クッキング かき入り洋風茶碗蒸し

7、オーブンを180℃(ガスオーブンの場合は170℃)に温める。
天板に(6)をのせてオーブンに入れ、天板の深さの半分まで熱湯を注ぎ、15~20分湯煎で蒸し焼きにする。
とり出して、パセリのみじん切りをふる。

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